了解餐盤裡的營養
春季混合生菜
熱量與營養成分
混合嫩葉生菜
21
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.9 g
碳水1.8 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 21 kcal —
- 蛋白質 1.9 g 4%
- 碳水化合物 1.8 g 1%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 1.8 g 7%
- 糖 0.8 g —
- 鈉 35.6 mg 2%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 213 µg 24%
- 維生素 C 15.1 mg 17%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.1 mg 7%
- 維生素 K 250 µg 209%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 0.41 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.36 mg 7%
- 維生素 B6 0.09 mg 5%
- 葉酸（B9） 106 µg 27%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 73.2 mg 6%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 33.4 mg 8%
- 磷 39.6 mg 3%
- 鉀 347 mg 7%
- 鋅 0.52 mg 5%
- 銅 0.14 mg 15%
- 錳 0.41 mg 18%
- 硒 0.6 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 1.9 g | 1.8 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0.9 g | 0.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 2.8 g | 2.6 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 3.8 g | 3.5 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 4.7 g | 4.4 g | 0.8 g |
關於春季混合生菜的常見問題
春季混合生菜要怎麼洗才不容易爛？
先挑掉黃葉，再用流動冷水輕輕沖洗葉片；用蔬菜脫水器甩乾，或以乾淨的廚房紙巾輕拍吸乾。洗好後再拌醬，葉片比較不會軟爛。
春季混合生菜開封後怎麼保存？
把葉片放進有吸水紙巾的保鮮盒或袋子，冷藏並避開冰箱出風口；紙巾濕了就換新。若葉片已經洗過，務必先充分瀝乾，並盡早吃完。
春季混合生菜適合搭配什麼？
嫩葉適合配番茄、小黃瓜、水煮蛋或烤雞，淋檸檬汁和橄欖油就能做成清爽沙拉；也可以夾進三明治或捲餅。醬汁要吃之前再加，才不會讓葉片出水。
春季混合生菜可以煮熟吃嗎？
可以，但葉片通常較嫩，久煮容易塌軟；煮湯時等其他食材熟了，再把生菜放入鍋中燙約半分鐘即可。想保留爽脆口感，生吃或最後拌入熱食更合適。
春季混合生菜和美斯蘭沙拉混合菜有什麼不同？
兩者都是多種嫩葉混合的沙拉菜，實際葉種會隨產品而異，名稱本身不保證固定配方。每 100 g 春季混合生菜有 1.9 g 蛋白質，美斯蘭沙拉混合菜有 2 g。
春季混合生菜可以生吃嗎？
可以生吃；先用流動水徹底沖洗，去掉受損葉片並瀝乾。若葉片有黏滑感、異味或明顯腐爛，就不要食用。
春季混合生菜的營養有什麼特色？
每 100 g 含有 250 µg 維生素 K，且是維生素 K 的來源；混合葉菜的葉種不同，營養組成也會略有差異。
資料來源：Canadian Nutrient File 6616 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
