了解餐盤裡的營養
菠菜義大利麵
熱量與營養成分
乾
372
大卡kcal 每 100 g
蛋白質13 g
碳水64 g
脂肪1.6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 372 kcal —
- 蛋白質 13 g 27%
- 碳水化合物 64 g 23%
- 脂肪 1.6 g 2%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 11 g 38%
- 糖 2.7 g —
- 鈉 36 mg 2%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 23 µg 3%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.74 mg 5%
- 維生素 K 152 µg 126%
- 硫胺素（B1） 0.37 mg 31%
- 核黃素（B2） 0.2 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 4.6 mg 28%
- 泛酸（B5） 1.2 mg 24%
- 維生素 B6 0.32 mg 19%
- 葉酸（B9） 48 µg 12%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 17.1 mg 3%
礦物質
- 鈣 58 mg 4%
- 鐵 2.1 mg 12%
- 鎂 174 mg 41%
- 磷 332 mg 27%
- 鉀 376 mg 8%
- 鋅 2.8 mg 25%
- 銅 0.5 mg 55%
- 錳 2.6 mg 115%
- 硒 63.5 µg 115%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 372 | 13 g | 64 g | 1.6 g |
| 1 份 | 57 g | 212 | 7.6 g | 37 g | 0.9 g |
| 2 份 | 114 g | 424 | 15 g | 73 g | 1.8 g |
| ½ 份 | 28.5 g | 106 | 3.8 g | 18 g | 0.4 g |
| 3 份 | 171 g | 636 | 23 g | 110 g | 2.7 g |
| 4 份 | 228 g | 848 | 30 g | 146 g | 3.6 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6.7 g | 32 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 558 | 20 g | 96 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 744 | 27 g | 128 g | 3.1 g |
| 250 g | 250 g | 930 | 33 g | 161 g | 3.9 g |
關於菠菜義大利麵的常見問題
菠菜義大利麵要煮多久才不會太軟？
乾燥菠菜義大利麵放入大鍋滾水中煮，通常約需 8–10 分鐘；從包裝建議時間的下限開始試吃，麵心還有一點嚼勁就撈起。留一點煮麵水拌醬，麵條會更容易裹上醬汁。
菠菜義大利麵適合搭配什麼醬？
蒜末、橄欖油和辣椒簡單拌炒就很合拍；也可搭配番茄醬、奶油白醬或青醬。拌入煮熟的蘑菇、雞肉或蝦仁，便能做成一餐；起鍋前加一點煮麵水，醬汁更容易附著。
乾燥菠菜義大利麵開封後怎麼保存？
放進密封罐或夾緊袋口，置於陰涼乾燥處，避免水氣和陽光。煮好的麵則放涼後冷藏並盡快吃完；保存時拌少量橄欖油可減少黏結，重新加熱時加一點水或醬汁。
菠菜義大利麵和菠菜雞蛋麵有什麼不同？
菠菜雞蛋麵含蛋，菠菜義大利麵則通常是小麥麵團加入菠菜或菠菜粉製成，口感和用途也不同。每 100 g 菠菜雞蛋麵有 14.6 g 蛋白質，菠菜義大利麵有 13 g；若對雞蛋過敏，選菠菜義大利麵仍要確認是否含蛋。
沒有菠菜義大利麵，可以用什麼代替？
一般義大利麵最方便，煮法和搭配的醬汁大多相同；若想保留綠色，可把燙熟、擠乾並切碎的菠菜拌進醬汁。全麥義大利麵則帶有較明顯的麥香，口感也更紮實。
菠菜義大利麵和全麥義大利麵哪個纖維較多？
菠菜義大利麵每 100 g 有 11 g 膳食纖維；全麥義大利麵有 7.91 g。不同品牌與製法會影響數值，菠菜義大利麵的綠色來自菠菜，並不代表一定是全麥。
一餐吃多少菠菜義大利麵比較合適？
乾燥麵條可先抓一人約 57 g，再依食量搭配蔬菜和蛋白質食材。這份菠菜義大利麵約含 212 kcal、7.6 g 蛋白質；煮熟後會吸水增重，份量看起來也會變多。
菠菜義大利麵是用新鮮菠菜做的嗎？
有些產品以菠菜泥或菠菜汁拌入麵團，有些則使用菠菜粉；顏色較綠不一定表示菠菜含量較高。菠菜主要帶來色澤和淡淡的蔬菜香，煮熟後通常不會有強烈的菠菜味。
資料來源：USDA FoodData Central 168911 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
