紅甜椒辣豬肉香腸

用中小火煎約 10–12 分鐘，期間勤翻面，讓外皮均勻上色；若香腸較粗，可加少量水、蓋鍋燜煎，再開蓋煎乾。生豬肉香腸中心應達 71°C。

可以；烤箱預熱至 180°C，烤約 18–22 分鐘並翻面一次。氣炸鍋設 180°C，約 12–15 分鐘，中途翻面，並確認中心熟透。

未開封時依包裝標示冷藏；開封後密封冷藏並盡快吃完。若短期內不吃，可分裝冷凍；解凍時放冷藏室，不要長時間置於室溫。

切片煎香後可拌炒高麗菜、洋蔥或馬鈴薯，也能加進番茄義大利麵、炒飯或烘蛋。香腸本身已有辣味與鹹味，調味時先少放鹽。

可用紅椒辣豬肉香腸替代，風味相近；若手邊只有純豬肉香腸，可煎熟後拌入紅椒粉與少量辣椒，補上紅甜椒香氣和辣味。

紅甜椒辣豬肉香腸每 100 g 為 425 kcal，紅椒辣豬肉香腸則為 320 kcal；前者的蛋白質為 24 g，後者為 22.6 g。