了解餐盤裡的營養
玉米餅湯
熱量與營養成分
102
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.2 g
碳水11 g
脂肪4.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 102 kcal —
- 蛋白質 4.2 g 8%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 4.2 g 5%
- 飽和脂肪 0.7 g 3%
- 膳食纖維 1.3 g 5%
- 糖 0.9 g —
- 鈉 257 mg 11%
- 膽固醇 12 mg 4%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 28 µg 3%
- 維生素 C 3.7 mg 4%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.68 mg 5%
- 維生素 K 10.8 µg 9%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 1.1 mg 7%
- 維生素 B6 0.13 mg 7%
- 葉酸（B9） 9 µg 2%
- 維生素 B12 0.03 µg 1%
- 膽鹼 14.8 mg 3%
礦物質
- 鈣 24 mg 2%
- 鐵 0.39 mg 2%
- 鎂 21 mg 5%
- 磷 67 mg 5%
- 鉀 129 mg 3%
- 鋅 0.42 mg 4%
- 銅 0.04 mg 4%
- 硒 3.6 µg 7%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 4.2 g | 11 g | 4.2 g |
| 1 份 | 245 g | 250 | 10 g | 28 g | 10 g |
| 2 份 | 490 g | 500 | 21 g | 55 g | 20 g |
| ½ 份 | 122.5 g | 125 | 5.2 g | 14 g | 5.1 g |
| 3 份 | 735 g | 750 | 31 g | 83 g | 31 g |
| 4 份 | 980 g | 1000 | 41 g | 110 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2.1 g | 5.6 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 6.3 g | 17 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 8.4 g | 23 g | 8.3 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 11 g | 28 g | 10 g |
關於玉米餅湯的常見問題
玉米餅湯通常怎麼做？
先把洋蔥、蒜頭和番茄炒香，加入高湯、玉米餅條與辣椒粉，小火煮約 15 分鐘；想要口感濃一點，可打碎部分湯料再倒回鍋中。
玉米餅湯上面的玉米餅條怎麼做才酥？
把玉米餅切成細條，拌少許油後以 180°C 烤約 8–12 分鐘，中途翻面；要保留酥脆口感，等上桌前再撒進湯裡。
玉米餅湯可以加哪些配料？
常見配料有酪梨丁、切碎香菜、萊姆汁、起司和酸奶油；也能加熟雞肉或黑豆，做成更有飽足感的一餐。
玉米餅湯可以提前煮好嗎？
可以，湯底煮好後放涼，密封冷藏約 3 天；重新加熱至整鍋冒熱氣，玉米餅條則另外保存、上桌前再加，才不會泡軟。
玉米餅湯適合冷凍嗎？
湯底可以分裝冷凍約 2–3 個月，解凍後加熱至沸騰；酪梨、鮮奶油和玉米餅條不適合一起冷凍，請等上桌前再添加。
玉米餅湯和玉米濃湯有什麼不同？
玉米餅湯通常以番茄、高湯和辣椒調味，配上酥脆玉米餅條；玉米濃湯則以玉米為主角，常有奶油或牛奶，口感較滑順濃稠。
玉米餅湯裡的玉米餅條可以用什麼代替？
沒有玉米餅時，可用玉米片代替，最後才撒上去，避免太早吸湯變軟；口感會比較厚脆，也可能帶有調味料的鹹味。
玉米餅湯一碗大約有多少熱量？
一碗約 245 g，含有 102 kcal；配料差異很大，額外加起司、酸奶油或酪梨，會讓整碗的熱量增加。
資料來源：FNDDS (USDA) 58421080 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
