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奶油酥餅
熱量與營養成分
麵包店製作
484
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.4 g
碳水59 g
脂肪23 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 484 kcal —
- 蛋白質 8.4 g 17%
- 碳水化合物 59 g 22%
- 脂肪 23 g 29%
- 膳食纖維 3.3 g 12%
- 糖 22 g —
- 鈉 163 mg 7%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 175 µg 19%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 0.3 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.58 mg 12%
- 維生素 B6 0.09 mg 5%
- 葉酸（B9） 14.5 µg 4%
- 維生素 B12 0.79 µg 33%
礦物質
- 鈣 31.9 mg 2%
- 鎂 21.8 mg 5%
- 磷 131 mg 10%
- 鉀 123 mg 3%
- 硒 6.3 µg 11%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 484 | 8.4 g | 59 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 242 | 4.2 g | 30 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 726 | 13 g | 89 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 968 | 17 g | 119 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 1210 | 21 g | 149 g | 57 g |
相似食物
關於奶油酥餅的常見問題
奶油酥餅怎麼烤才會酥、又不容易烤焦？
烤箱先預熱至 160°C，將麵糰整形成約 1 公分厚，烤 15 至 20 分鐘，邊緣微微上色就取出；放在烤盤上冷卻後會更酥。
奶油酥餅的麵糰要冰多久？
奶油切丁後與麵粉、糖拌成團，先冷藏約 30 分鐘再擀切，麵糰較不黏手，也比較能烤出俐落形狀。
奶油酥餅怎麼保存才不會受潮？
完全放涼後立刻放進密封罐，室溫避光保存；若受潮，可用 150°C 烤約 5 分鐘，再放涼回酥。
奶油酥餅適合配什麼飲料？
奶油香濃、口感偏乾，配無糖紅茶、黑咖啡或熱牛奶很合適；也能掰碎後撒在冰淇淋或水果上增加酥脆口感。
奶油酥餅和奶油餅乾有什麼不同？
奶油酥餅通常奶油比例較高、質地鬆酥，入口容易碎；奶油餅乾常較薄脆。這款奶油酥餅每 100 g 有 23 g 脂肪，奶油餅乾則有 14 g。
奶油酥餅可以用什麼代替？
做派底或甜點碎屑時，可用原味奶油曲奇或一般餅乾替代；奶油曲奇每 100 g 有 506 kcal，奶油酥餅則有 484 kcal，甜度和酥鬆程度也會略有不同。
奶油酥餅一份吃多少比較剛好？
沒有固定份量；當點心時先拿一至兩片，搭配茶或水果，通常比整包放在手邊更容易掌握分量。它每 100 g 含 22 g 糖。
奶油酥餅含有麩質或奶類嗎？
傳統做法通常以小麥麵粉和奶油製作，因此含麩質，也含奶類；若你需要避開這些成分，購買前確認完整成分表，或選擇明確標示適用的產品。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 24071 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
