了解餐盤裡的營養
普通餅乾
熱量與營養成分
438
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.1 g
碳水75 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 438 kcal —
- 蛋白質 7.1 g 14%
- 碳水化合物 75 g 27%
- 脂肪 12 g 15%
- 飽和脂肪 5.3 g 27%
- 膳食纖維 3.3 g 12%
- 糖 25 g —
- 鈉 294 mg 13%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 9.3 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.08 mg 7%
- 泛酸（B5） 0.22 mg 4%
礦物質
- 鈣 25 mg 2%
- 鐵 0.86 mg 5%
- 鎂 17 mg 4%
- 磷 92.2 mg 7%
- 鉀 139 mg 3%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.41 mg 18%
- 硒 4.2 µg 8%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 438 | 7.1 g | 75 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 3.6 g | 38 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 657 | 11 g | 112 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 876 | 14 g | 150 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 1095 | 18 g | 187 g | 29 g |
關於普通餅乾的常見問題
普通餅乾開封後怎麼保存才不會受潮？
放進乾燥、密封的罐子或夾鏈袋，並盡量排出袋內空氣；取用時用乾燥的手，別把餅乾罐放在爐台或水槽旁。
普通餅乾放軟了，可以怎麼救？
把餅乾單層排在烤盤上，以約 150°C 烤 3～5 分鐘，再放涼；剛出爐時可能仍有點軟，冷卻後才會變脆。
普通餅乾可以拿來做蛋糕底嗎？
可以。把餅乾壓成細屑，拌入融化奶油後壓緊在模具底部，冷藏定形再倒入乳酪糊；餅乾屑越細，底層越不容易散。
普通餅乾配什麼飲料比較合適？
甜味較明顯的普通餅乾，配無糖茶或黑咖啡能平衡甜味；蘇打餅乾一類較淡、略鹹的款式，則很適合搭牛奶或熱湯。
普通餅乾和原味燕麥餅乾，哪個纖維比較多？
原味燕麥餅乾略多，每 100 g 約有 3.41 g 纖維；普通餅乾每 100 g 為 3.3 g。
普通餅乾可以代替麵包粉嗎？
可以用來做炸物裹粉或肉丸的黏合料，但餅乾通常帶甜味，成品也會較酥；先壓碎成細屑，若用於鹹食，可選味道較淡的款式。
普通餅乾含有麩質嗎？
多數以小麥麵粉製作的普通餅乾含有麩質；配方也可能含奶、蛋或大豆，購買時逐項確認成分，不能只憑「普通」二字判斷。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 24001 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
