鹹味蘇打餅乾

排在烤盤上，放進預熱至 150°C 的烤箱烤約 5 分鐘；取出放涼後才會重新變酥。若還不夠脆，再烤 2 分鐘，別烤到上色過深。

開封後立刻放進密封罐或夾鏈袋，擠出多餘空氣，放在陰涼乾燥處。不要和水氣重的食物放在一起，受潮後口感會變軟。

配起司、鮪魚或雞蛋沙拉很方便，也能搭番茄濃湯、南瓜濃湯，代替麵包沾著吃。餅乾本身帶鹹味，搭配鹹食時可少加一些鹽。

可以，先把餅乾裝進袋子壓碎，再用來裹雞肉、魚排或蔬菜後煎烤。餅乾已有鹹味，調味時先少放鹽；碎屑要現做現用，才不容易受潮結塊。

奶油蘇打餅乾每 100 克約有 440 大卡、脂肪 13.8 克；鹹味蘇打餅乾則是 509 大卡、脂肪 27 克。兩者配料和口感會因產品而異，挑選時可留意成分表中的油脂種類。

小洞能讓烘烤時產生的蒸氣逸出，減少餅乾鼓起或烤得不均勻；這種在麵團上刺孔的做法也叫「打孔」。

可以，直接掰成小片放進濃湯，或先把湯盛好再加，口感比較酥。若提前泡在湯裡，餅乾很快會吸湯變軟。