全麥麵包乾

把全麥麵包切成約 1 公分厚的片，排在烤盤上，以 120°C 烤約 30–40 分鐘，中途翻面一次；放涼後會更酥。

等麵包乾完全放涼，再裝進密封罐或夾鏈袋，放在陰涼乾燥處。若已變軟，可用 120°C 烤幾分鐘，放涼後再收好。

抹上奶油乳酪或鷹嘴豆泥，再放番茄、小黃瓜或水煮蛋，就是簡單的鹹點；也可以配蜂蜜、果醬或優格當早餐。

放進熱湯或濃湯裡浸幾秒，等表面稍微吸湯就拿起來；想保留脆口，就把湯另外盛著，吃的時候再沾。

要搭湯或抹醬時，可用全麥烤麵包片；要做碎屑裹料或撒在料理上，則可把全麥薄脆餅乾壓碎替代。

全麥麵包乾通常切片後再烘乾，水分較少、口感更硬脆，也較耐放；全麥烤麵包片通常只烤到表面酥脆，口感較鬆軟，適合直接抹醬。

它通常是先烤成麵包，再切片烘烤一次，藉由減少水分做出乾爽、酥脆的口感；因此適合沾湯，也方便保存。