了解餐盤裡的營養
蜂王乳
熱量與營養成分
265
大卡kcal 每 100 g
蛋白質13 g
碳水65 g
脂肪4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 265 kcal —
- 蛋白質 13 g 26%
- 碳水化合物 65 g 24%
- 脂肪 4 g 5%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 14 g —
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 12 mg 13%
- 硫胺素（B1） 4.3 mg 358%
- 核黃素（B2） 7.5 mg 577%
- 菸鹼素（B3） 105 mg 656%
- 泛酸（B5） 133 mg 2660%
- 維生素 B6 6.2 mg 365%
- 葉酸（B9） 200 µg 50%
- 維生素 B12 150 µg 6250%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 13 g | 65 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 6.5 g | 33 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 20 g | 98 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 26 g | 130 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 33 g | 163 g | 10 g |
關於蜂王乳的常見問題
蜂王乳可以直接吃嗎？
可以直接取少量入口，味道通常帶酸、微苦，口感濃稠；也能拌進冷水或常溫飲品中，先攪散再喝。
蜂王乳可以加熱或拿來煮菜嗎？
不太適合拿來煮菜或加入滾燙飲品；高溫會影響其中一些成分，味道也容易變得突兀。若想搭配飲品，等飲品放涼後再拌入。
新鮮蜂王乳要怎麼保存？
新鮮蜂王乳要密封冷藏，取用時用乾淨、乾燥的湯匙，避免反覆開蓋和沾入水分。若要長期保存，可分裝冷凍；已加工的產品則依包裝標示保存。
蜂王乳怎麼挑選？
先看清楚買到的是新鮮蜂王乳，還是蜂王乳粉、膠囊或混合製品；它們的保存方式和吃法不同。選購時確認成分、保存條件與期限，別把蜂蜜或蜂膠當成蜂王乳。
蜂王乳適合搭配什麼吃？
蜂王乳常直接食用，也可拌入優格或放涼的飲品；因為味道酸苦，搭配帶甜味的食物會比較順口。它不是常見的烹調用料，不必為了使用而加入菜餚。
吃蜂王乳會過敏嗎？
可能會；蜂王乳曾引起過敏反應，對蜂產品過敏的人應避免食用。第一次嘗試也要留意身體反應，若出現呼吸困難或臉部腫脹，應立即就醫。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 31108 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
