了解餐盤裡的營養
沙拉醬
熱量與營養成分
預先包裝
303
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.6 g
碳水6.2 g
脂肪31 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 303 kcal —
- 蛋白質 0.6 g 1%
- 碳水化合物 6.2 g 2%
- 脂肪 31 g 39%
- 飽和脂肪 2.5 g 13%
- 膳食纖維 0.6 g 2%
- 糖 4.2 g —
- 鈉 949 mg 41%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 11.5 µg 1%
- 維生素 K 99.8 µg 83%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.01 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.16 mg 3%
- 維生素 B6 0.13 mg 8%
礦物質
- 鈣 28 mg 2%
- 鐵 0.19 mg 1%
- 鎂 5.1 mg 1%
- 磷 23 mg 2%
- 鉀 56 mg 1%
- 鋅 0.12 mg 1%
- 錳 0.03 mg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 0.6 g | 6.2 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 0.3 g | 3.1 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 0.9 g | 9.3 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 1.2 g | 12 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 1.5 g | 15 g | 76 g |
關於沙拉醬的常見問題
沙拉醬要怎麼拌，才不會都沉在碗底？
先把生菜洗淨並徹底瀝乾，再淋上少量沙拉醬，用大碗從底部往上翻拌；葉片表面有水時，醬汁容易滑落。瓶裝醬先搖勻，油醋類尤其容易分層。
沙拉醬開封後要怎麼保存？
開封後放冰箱冷藏，每次用乾淨的湯匙取用，別讓生菜或其他食材碰到瓶口。若出現霉點、異味或異常起泡，就不要再吃。
沙拉醬可以拿來做熱菜嗎？
可用來拌剛煮好的馬鈴薯或義大利麵，但先放涼一些再拌，口感較不容易油膩或分離。沙拉醬不適合長時間加熱；若要煎炒，改用耐熱油和調味料較合適。
沙拉醬適合搭配哪些食材？
清爽的沙拉醬很適合生菜、小黃瓜、番茄和水煮蛋，也能拌馬鈴薯沙拉或冷義大利麵。味道較濃的款式則可配烤雞、玉米或三明治。
沒有沙拉醬時，可以用什麼代替？
可把橄欖油、檸檬汁或醋和少許芥末拌勻，做成簡單油醋醬；想要濃稠口感，可用原味優格加檸檬汁和香草。這些替代品味道較清爽，建議先少量拌入。
沙拉醬和凱薩沙拉醬有什麼不同？
一般沙拉醬的風味和濃稠度較廣，凱薩沙拉醬則常帶有蒜香、起司和鹹鮮味，適合羅曼生菜與麵包丁。凱薩沙拉醬每百克約有 448 大卡，一般沙拉醬為 303 大卡。
沙拉醬和低脂沙拉醬，哪種比較清爽？
低脂沙拉醬通常口感較不油，但有些款式會用較多水分或調味料補足風味；每百克約 160 大卡，一般沙拉醬為 303 大卡。挑選時可依你喜歡的濃稠度和鹹度決定。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 11187 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
