了解餐盤裡的營養
波爾薩呂起司
熱量與營養成分
352
大卡kcal 每 100 g
蛋白質24 g
碳水0.6 g
脂肪28 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 352 kcal —
- 蛋白質 24 g 48%
- 碳水化合物 0.6 g 0%
- 脂肪 28 g 36%
- 飽和脂肪 17 g 83%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0.6 g —
- 鈉 534 mg 23%
- 膽固醇 123 mg 41%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 315 µg 35%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.5 µg 3%
- 維生素 E 0.24 mg 2%
- 維生素 K 2.4 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.24 mg 18%
- 菸鹼素（B3） 0.06 mg 0%
- 泛酸（B5） 0.21 mg 4%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 18 µg 5%
- 維生素 B12 1.5 µg 63%
- 膽鹼 15.4 mg 3%
礦物質
- 鈣 650 mg 50%
- 鐵 0.43 mg 2%
- 鎂 24 mg 6%
- 磷 360 mg 29%
- 鉀 136 mg 3%
- 鋅 2.6 mg 24%
- 銅 0.02 mg 2%
- 錳 0.01 mg 0%
- 硒 14.5 µg 26%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 24 g | 0.6 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 12 g | 0.3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 36 g | 0.9 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 48 g | 1.1 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 60 g | 1.4 g | 71 g |
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關於波爾薩呂起司的常見問題
波爾薩呂起司要怎麼保存？
切開後用起司紙或烘焙紙包好，再放入有蓋容器冷藏，避免緊貼保鮮膜而悶出水氣。取用時用乾淨的刀，若表面出現異常黏液或令人不適的氣味，就不要食用。
波爾薩呂起司要先退冰再吃嗎？
從冰箱取出後放在室溫約 20 至 30 分鐘，香氣和柔軟口感會更明顯。切成小塊搭配麵包或餅乾即可，也適合放進起司拼盤。
波爾薩呂起司可以拿來加熱料理嗎？
可以。它融化後質地柔滑，適合夾進熱三明治、融在馬鈴薯焗烤中，或鋪在焗烤蔬菜表面；加熱至起司融化即可，避免長時間大火烹煮。
波爾薩呂起司適合搭配什麼？
溫和的奶香很適合搭配蘋果、梨子、葡萄和核桃，也能配酸種麵包或脆餅。搭配水果時，酸甜口感能襯出起司的奶香。
波爾薩呂起司外皮可以吃嗎？
傳統外皮是熟成過程中形成的橘色可食外皮，但市售產品也可能有不適合食用的外層處理。若包裝標示外皮不可食，或外層像蠟一樣可剝除，就先去掉再吃。
波爾薩呂起司的名字從哪裡來？
Port-Salut 這個名字來自法國的聖母救贖修道院（Abbaye de Notre-Dame du Port-du-Salut），修道院的熙篤會修士曾製作這種起司。
資料來源：Canadian Nutrient File 41 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
