了解餐盤裡的營養
豬肉西班牙辣香腸
熱量與營養成分
整條或絞碎，生
296
大卡kcal 每 100 g
蛋白質14 g
碳水3.8 g
脂肪25 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 296 kcal —
- 蛋白質 14 g 27%
- 碳水化合物 3.8 g 1%
- 脂肪 25 g 32%
- 飽和脂肪 8.6 g 43%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 788 mg 34%
- 膽固醇 63 mg 21%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 1.5 µg 8%
- 維生素 E 0.22 mg 1%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.21 mg 17%
- 核黃素（B2） 0.31 mg 24%
- 菸鹼素（B3） 5.5 mg 34%
- 維生素 B6 0.31 mg 18%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 2 µg 83%
- 膽鹼 96.7 mg 18%
礦物質
- 鈣 19 mg 1%
- 鐵 1.4 mg 8%
- 鎂 20 mg 5%
- 磷 149 mg 12%
- 鉀 308 mg 7%
- 鋅 1.7 mg 15%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.09 mg 4%
- 硒 18.6 µg 34%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 296 | 14 g | 3.8 g | 25 g |
| 1 份 | 28.4 g | 84 | 3.9 g | 1.1 g | 7.1 g |
| 2 份 | 56.7 g | 168 | 7.7 g | 2.1 g | 14 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 42 | 1.9 g | 0.5 g | 3.6 g |
| 3 份 | 85.1 g | 252 | 12 g | 3.2 g | 21 g |
| 4 份 | 113.4 g | 336 | 16 g | 4.3 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 6.8 g | 1.9 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 444 | 20 g | 5.7 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 592 | 27 g | 7.6 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 740 | 34 g | 9.5 g | 63 g |
關於豬肉西班牙辣香腸的常見問題
豬肉西班牙辣香腸要先煮熟才能吃嗎？
先看它是乾燥熟成的即食香腸，還是生的鮮香腸；生的要煮熟再吃。切開後若仍不確定，煎熟至中心達 71°C。
豬肉西班牙辣香腸怎麼煎才香？
切成薄片，放入冷鍋後以中小火煎約 5–7 分鐘，讓油脂慢慢釋出、兩面上色；若是整條生香腸，翻面煎至熟透。鍋裡釋出的紅椒油很適合拿來炒菜或拌飯。
豬肉西班牙辣香腸可以做哪些料理？
切片加入馬鈴薯炒蛋、燉豆、炒飯或番茄燉菜都很合適；西班牙馬鈴薯烘蛋也常用辣香腸增添煙燻紅椒香。它味道濃，先少量下鍋，再決定是否需要加鹽。
豬肉西班牙辣香腸開封後怎麼保存？
開封後用密封盒或保鮮膜包好，冷藏並盡快吃完；生香腸要和熟食分開放。短時間內吃不完可分份冷凍，解凍時放冷藏室，不要放在室溫下退冰。
沒有豬肉西班牙辣香腸時可以用什麼代替？
可用豬肉香腸代替，再以煙燻紅椒粉、蒜末和少許辣椒補出香氣；若改用豬肉早餐腸，先少放調味料，因為它通常帶有不同的甜味和香料風格。
豬肉西班牙辣香腸和一般豬肉香腸有什麼不同？
豬肉西班牙辣香腸通常以紅椒粉和蒜調味，香氣較濃，煎出的油也帶紅椒色；一般豬肉香腸風味較單純。每 100 g，前者有 14 g 蛋白質，一般豬肉香腸則有 16.1 g。
一餐吃多少豬肉西班牙辣香腸比較合適？
一小段約 60 g 可切片配蛋、馬鈴薯或豆類，讓它作為增味配料而非整餐主體。這份量約含 473 mg 鈉；它本身鹹香，料理時可先不加鹽。
資料來源：USDA FoodData Central 173859 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
