了解餐盤裡的營養
胡椒沙拉醬
熱量與營養成分
商業的，常規的
564
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.2 g
碳水3.5 g
脂肪61 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 564 kcal —
- 蛋白質 1.2 g 2%
- 碳水化合物 3.5 g 1%
- 脂肪 61 g 79%
- 飽和脂肪 11 g 53%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 2.5 g —
- 鈉 1103 mg 48%
- 膽固醇 49 mg 16%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 10 µg 1%
- 維生素 C 0.6 mg 1%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 4.2 mg 28%
- 維生素 K 125 µg 104%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0 mg 0%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 0.12 µg 5%
- 膽鹼 20.6 mg 4%
礦物質
- 鈣 22 mg 2%
- 鐵 0.35 mg 2%
- 鎂 2 mg 0%
- 磷 26 mg 2%
- 鉀 176 mg 4%
- 鋅 0.18 mg 2%
- 銅 0.01 mg 1%
- 硒 1.6 µg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 564 | 1.2 g | 3.5 g | 61 g |
| 1 份 | 13.4 g | 76 | 0.2 g | 0.5 g | 8.2 g |
| 2 份 | 26.8 g | 151 | 0.3 g | 0.9 g | 17 g |
| ½ 份 | 6.7 g | 38 | 0.1 g | 0.2 g | 4.1 g |
| 3 份 | 40.2 g | 227 | 0.5 g | 1.4 g | 25 g |
| 4 份 | 53.6 g | 302 | 0.6 g | 1.9 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 282 | 0.6 g | 1.8 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 846 | 1.8 g | 5.3 g | 92 g |
| 200 g | 200 g | 1128 | 2.4 g | 7 g | 123 g |
| 250 g | 250 g | 1410 | 3 g | 8.8 g | 154 g |
關於胡椒沙拉醬的常見問題
胡椒沙拉醬適合拌哪些沙拉？
它的辛香和濃郁口感很搭生菜、番茄、洋蔥，也適合拌馬鈴薯沙拉或雞肉沙拉。先少量拌勻再補醬，避免胡椒味蓋過食材。
胡椒沙拉醬可以拿來醃肉或煎肉嗎？
可以薄薄抹在雞肉或豬肉上再煎烤，能增添胡椒香；但醬裡的油脂和乳製品容易焦，建議肉先煎熟，最後一兩分鐘再刷醬。
胡椒沙拉醬可以當三明治抹醬嗎？
可以，抹薄薄一層在吐司或漢堡麵包上，搭烤雞、火腿、生菜都合適。醬偏濃時，可先和少許檸檬汁拌開，抹起來更均勻。
胡椒沙拉醬開封後要怎麼保存？
開封後放冰箱冷藏，取用時用乾淨的湯匙，避免食物碎屑或水滴進瓶內。自製的胡椒沙拉醬也要冷藏，並儘早用完。
沒有胡椒沙拉醬時可以用什麼代替？
可用美乃滋拌入現磨黑胡椒和少許檸檬汁，做出相近的濃郁胡椒風味；想要口感清爽些，可改用希臘優格加黑胡椒與檸檬汁。
胡椒沙拉醬和凱薩沙拉醬哪個鈉比較高？
凱薩沙拉醬每 100 克約含 1209 毫克鈉，胡椒沙拉醬每 100 克含 1103 毫克；兩者都適合先少量添加，再依整道料理的鹹度調整。
胡椒沙拉醬一份通常用多少？
拌一份沙拉可先用一湯匙，約 13 克；葉菜容易被濃醬壓味，先拌一半、試過味道再加，比直接倒很多更容易掌握。
資料來源：USDA FoodData Central 168093 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
