有機全脂牛奶

「有機」指生產方式符合相關有機規範，不代表牛奶一定比較濃、比較甜或營養更多；風味仍會受飼養與處理方式影響。

開封後立刻蓋緊，放在冰箱內側較冷的位置，維持在 4°C 以下；別放冰箱門邊，也不要長時間留在室溫。以包裝上的開封後保存指示為準。

可以，但冷凍後脂肪和水分可能分離，解凍時口感會變得不均勻。留一些空間再密封冷凍，放冰箱冷藏解凍後充分搖勻，較適合拿來煮湯、做鬆餅或烘焙，不太適合直接喝。

用冷藏牛奶，倒入奶泡壺時不要超過壺身一半；蒸氣棒先貼近液面打入空氣，再稍微深入加熱，牛奶約到 60–65°C 就停止，避免燙到失去甜香。

用厚底鍋以小火加熱，邊煮邊攪拌鍋底與鍋邊；看到蒸氣、鍋邊起小泡就離火，不必煮到大滾。煮奶茶或可可時，也可先用少量牛奶調開茶粉或可可粉，再倒入鍋中。

鬆餅、蛋糕或白醬可用一般全脂牛奶等量替換；植物奶也能用，但味道和濃稠度會改變，無糖豆奶通常較接近牛奶的濃郁感。若食譜要打奶泡，植物奶的起泡效果則不一定相同。

不一定；有機描述的是生產方式，不能單憑這個字判斷是否經過殺菌。購買時看包裝標示，若是巴氏殺菌乳或超高溫殺菌乳，通常可直接飲用；未殺菌乳則應依包裝指示充分加熱。