甜瓜

挑外皮完整、拿起來有分量的，靠近蒂頭聞得到淡淡甜香通常較成熟；若有酸味、滲液或大片軟爛就不要買。不同品種的外皮顏色和紋路不一樣，別只靠顏色判斷甜度。

先用流動水把整顆甜瓜的外皮洗乾淨並擦乾，再用乾淨的刀切開；即使不吃皮，刀子也會把表面的髒污帶到果肉上。挖掉籽和周圍軟纖維後切塊即可。

切好的甜瓜放進有蓋容器冷藏，最好在三至四天內吃完；別讓切塊在室溫下放超過兩小時。整顆未熟的甜瓜可放室溫催熟，熟了再冷藏。

甜瓜切塊直接吃，也適合拌水果沙拉、打成果昔，或搭配優格和薄荷。想做清爽鹹食，可以加少許檸檬汁與鹽，和小黃瓜一起拌成沙拉。

可以，把去籽切塊的甜瓜先分開鋪在烤盤上冷凍，結硬後再裝進密封袋，較不會黏成一大塊。解凍後口感會變軟，適合打果昔，不太適合當新鮮水果吃。

兩者都屬葫蘆科，但甜瓜的果肉通常較緊實、香氣較明顯，西瓜則多汁、籽較大。每一百克甜瓜有1.1克蛋白質，西瓜則有0.77克。

甜瓜是葫蘆科植物的果實，和西瓜、小黃瓜同科；日常飲食通常把成熟、帶甜味的果肉當水果吃。品種不同，果皮、果肉顏色和香氣也會有差異。