了解餐盤裡的營養
水果
熱量與營養成分
生的，平均
57
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.7 g
碳水12 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 57 kcal —
- 蛋白質 0.7 g 1%
- 碳水化合物 12 g 4%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 2 g 7%
- 糖 10 g —
- 鈉 3.5 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 21.9 µg 2%
- 維生素 C 22 mg 24%
- 維生素 K 1.6 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.01 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.26 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.17 mg 3%
- 維生素 B6 0.06 mg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 17.6 mg 1%
- 鐵 0.2 mg 1%
- 鎂 12.3 mg 3%
- 磷 20 mg 2%
- 鉀 195 mg 4%
- 鋅 0.11 mg 1%
- 銅 0.06 mg 6%
- 錳 0.11 mg 5%
- 硒 8.7 µg 16%
- 碘 7.9 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0.7 g | 12 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0.3 g | 6.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 85 | 1 g | 18 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 113 | 1.4 g | 24 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 142 | 1.7 g | 30 g | 0.7 g |
相似食物
關於水果的常見問題
水果買回家要先洗再冰嗎？
先別洗整批水果，表面水分容易讓它更快腐壞；要吃或切之前，再用流動清水搓洗，瀝乾後處理。切好的水果要放進密封盒冷藏。
水果怎麼保存才不容易熟過頭？
已熟、容易軟爛的水果先冷藏；還沒熟的酪梨、芒果可放室溫，摸起來變軟、聞得到香氣後再冷藏。蘋果會釋出乙烯，和容易受乙烯影響的水果分開放，較能延緩變熟。
切好的水果怎麼避免變褐色？
蘋果、梨子切開後，淋少量檸檬汁並放入密封盒冷藏，可減緩褐變；鳳梨、橘子等本來就不易褐變的水果通常不需要這麼做。
水果可以冷凍嗎？冷凍後怎麼吃？
可以。先洗淨、擦乾並去皮或去籽，切成適合入口的大小，平鋪冷凍後再裝袋；冷凍水果適合打果昔或拌優格，解凍後口感會比較軟。
水果沙拉適合搭配什麼？
蘋果、葡萄、鳳梨和奇異果都適合做水果沙拉；加原味優格或少量檸檬汁，能讓口味清爽，也能減緩蘋果切面變褐。容易出水的水果可在上桌前再拌入。
果乾可以取代新鮮水果嗎？
果乾水分少、體積小，容易不知不覺吃多；每 100 g 果乾約有 267 kcal，新鮮水果平均約有 57 kcal。想吃果乾可抓一小把，並留意是否另外加糖。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 13999 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
