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黃肉油桃

熱量與營養成分

果肉和皮, 去核, 生的

50
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.7 g
碳水11 g

營養成分

每 100 g% 每日參考值
  • 熱量 50 kcal —
  • 蛋白質 0.7 g 1%
  • 碳水化合物 11 g 4%
  • 膳食纖維 0.6 g 2%
  • 糖 8.8 g —

維生素與礦物質

每 100 g% 每日參考值

維生素

  • 維生素 A 12 µg 1%
  • 維生素 C 3.4 mg 4%
  • 菸鹼素（B3） 0.56 mg 4%
  • 泛酸（B5） 0.22 mg 4%

礦物質

  • 鈣 4.8 mg 0%
  • 鐵 0.13 mg 1%
  • 鎂 8 mg 2%
  • 磷 19 mg 2%
  • 鉀 220 mg 5%
  • 鋅 0.11 mg 1%
  • 銅 0.06 mg 7%
  • 錳 0.05 mg 2%

各份量熱量

份量重量熱量蛋白質碳水脂肪
100 g100 g500.7 g11 g–
50 g50 g250.3 g5.7 g–
150 g150 g741 g17 g–
200 g200 g991.4 g23 g–
250 g250 g1241.7 g28 g–

關於黃肉油桃的常見問題

怎麼挑熟度剛好的黃肉油桃？

選表皮完整、帶有果香，輕按靠近果梗處會微微回彈的果實；如果摸起來硬實、香氣淡，放室溫幾天再吃。避免挑有軟爛凹陷或滲汁的。

黃肉油桃要削皮嗎？

不用削皮，洗淨後連皮吃即可；果皮薄而光滑。先用流動清水搓洗表面，再擦乾或切片。

黃肉油桃還很硬，怎麼催熟？

放在室溫通風處，和香蕉或蘋果一起裝進紙袋，通常會熟得更快；每天摸摸果梗附近，變得稍軟、香氣明顯就可以吃。

黃肉油桃熟了要怎麼保存？

成熟後放冰箱冷藏，盡量在幾天內吃完；吃之前再洗。切開的果肉放進密封容器冷藏，淋少許檸檬汁可減緩切面變褐。

黃肉油桃可以怎麼烤？

對半切開並取出果核，切面朝上放入烤盤，以攝氏 200 度烤約 15 分鐘，直到果肉變軟、邊緣微焦；可搭配優格、燕麥或冰淇淋。

黃肉油桃適合做哪些料理？

切片拌生菜沙拉，或加入水果塔、果醬和冰沙都很合適；烤過後也適合配起司，酸甜果汁能平衡濃郁口感。

黃肉油桃和黃肉桃有什麼不同？

兩者都是桃類，黃肉油桃的表皮光滑，黃肉桃的表皮有細絨毛；黃肉桃每 100 克約 44.5 大卡，黃肉油桃每 100 克為 50 kcal。

資料來源：ANSES–Ciqual (France) 13148 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維