了解餐盤裡的營養
素培根碎
熱量與營養成分
476
大卡kcal 每 100 g
蛋白質32 g
碳水18 g
脂肪26 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 476 kcal —
- 蛋白質 32 g 64%
- 碳水化合物 18 g 7%
- 脂肪 26 g 33%
- 飽和脂肪 4.1 g 20%
- 膳食纖維 10 g 36%
- 糖 0 g —
- 鈉 1770 mg 77%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 1.9 mg 2%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 6.9 mg 46%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.6 mg 50%
- 核黃素（B2） 0.07 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 1.6 mg 10%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 葉酸（B9） 127 µg 32%
- 維生素 B12 1.2 µg 50%
- 膽鹼 135 mg 25%
礦物質
- 鈣 101 mg 8%
- 鐵 0.72 mg 4%
- 鎂 95 mg 23%
- 磷 217 mg 17%
- 鉀 145 mg 3%
- 鋅 1.9 mg 17%
- 銅 0.54 mg 60%
- 硒 7.4 µg 13%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 476 | 32 g | 18 g | 26 g |
| 1 份 | 7 g | 33 | 2.2 g | 1.3 g | 1.8 g |
| 2 份 | 14 g | 67 | 4.5 g | 2.6 g | 3.6 g |
| ½ 份 | 3.5 g | 17 | 1.1 g | 0.6 g | 0.9 g |
| 3 份 | 21 g | 100 | 6.7 g | 3.9 g | 5.4 g |
| 4 份 | 28 g | 133 | 9 g | 5.2 g | 7.3 g |
| 50 g | 50 g | 238 | 16 g | 9.2 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 714 | 48 g | 28 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 952 | 64 g | 37 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 1190 | 80 g | 46 g | 65 g |
關於素培根碎的常見問題
素培根碎怎麼加熱才不會變軟？
要保留酥脆口感，先把素培根碎撒在已盛盤的沙拉、濃湯或焗烤馬鈴薯上；若要拌進熱食，起鍋前再加，別久煮。
素培根碎可以加在哪些料理裡？
可撒在沙拉、奶油蘑菇濃湯、烤馬鈴薯或起司通心粉上，也能拌進炒蛋、炒飯和義大利麵，添上一點鹹香與脆口。
素培根碎開封後怎麼保存？
乾燥酥脆的素培根碎開封後要密封，放在陰涼乾燥處，避免水氣讓口感變軟；若產品需要冷藏或冷凍，則依包裝上的保存方式處理。
沒有素培根碎時，可以用什麼代替？
想保留煙燻鹹香，可把素培根切細後煎香再撒上；想要脆口，烤香的麵包丁或堅果也能替代，但風味不會相同。
素培根碎和培根碎，哪個鈉比較少？
素培根碎每 100 g 含 1770 mg 鈉，培根碎則有 2560 mg；兩者都帶鹹味，拌入料理時先試味道，再決定是否加鹽。
一餐放多少素培根碎比較合適？
先撒一湯匙（約 7 g）當配料即可；這份有 33 kcal，並含 2.2 g 蛋白質。
資料來源：USDA FoodData Central 169893 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
