了解餐盤裡的營養
醃朝鮮薊
熱量與營養成分
119
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.2 g
碳水6.7 g
脂肪8.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 119 kcal —
- 蛋白質 3.2 g 6%
- 碳水化合物 6.7 g 2%
- 脂肪 8.4 g 11%
- 飽和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纖維 3.6 g 13%
- 鈉 87.1 mg 4%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 8.5 µg 1%
- 維生素 C 9.2 mg 10%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.9 mg 13%
- 維生素 K 11.7 µg 10%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 0.92 mg 6%
- 泛酸（B5） 0.31 mg 6%
- 維生素 B6 0.1 mg 6%
- 葉酸（B9） 46.8 µg 12%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 41.3 mg 3%
- 鐵 1.2 mg 7%
- 鎂 55 mg 13%
- 磷 78.9 mg 6%
- 鉀 325 mg 7%
- 鋅 0.45 mg 4%
- 銅 0.21 mg 24%
- 錳 0.24 mg 10%
- 硒 0.18 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 3.2 g | 6.7 g | 8.4 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1.6 g | 3.3 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 4.8 g | 10 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 6.4 g | 13 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 8 g | 17 g | 21 g |
相似食物
關於醃朝鮮薊的常見問題
醃朝鮮薊要不要先瀝掉油或醃汁？
做沙拉或夾三明治時先瀝乾，並用廚房紙巾輕壓，才不會把麵包弄濕；醃汁可留一點拌入醬汁或義大利麵。
醃朝鮮薊可以直接吃嗎？
可以，通常已經熟化或處理過，開罐瀝汁後就能吃。若味道偏鹹或偏酸，快速沖水再擦乾即可。
醃朝鮮薊怎麼加熱才不會軟爛？
把它放在料理最後幾分鐘加入即可；拌入熱義大利麵約一至兩分鐘就夠。若要烤，瀝乾後以約 200°C 烤 8 至 10 分鐘，邊緣微焦即可。
醃朝鮮薊開封後怎麼保存？
連同醃汁放進乾淨、密封的容器冷藏，讓朝鮮薊保持浸在汁液中，並用乾淨餐具取用。若出現發霉、異味或起泡，就不要吃。
醃朝鮮薊適合搭配什麼？
它的酸香很適合配橄欖、番茄、羊乳酪和烤甜椒，也能加進披薩、義大利麵或穀物沙拉。拌沙拉時先試味，再決定要不要另外加鹽。
醃朝鮮薊和罐裝朝鮮薊有什麼不同？
醃朝鮮薊通常用油、醋或香料調味，口感較濃郁；罐裝朝鮮薊多半以水或鹽水保存。每 100 g 醃朝鮮薊有 119 kcal，罐裝朝鮮薊則有 50 kcal。
醃朝鮮薊可以用什麼替代？
想保留酸香與鹹味，可用醃茄子替代；每 100 g 醃茄子有 49 kcal，醃朝鮮薊有 119 kcal。若只需要朝鮮薊的口感，可用瀝乾的罐裝朝鮮薊。
資料來源：Canadian Nutrient File 6298 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
