了解餐盤裡的營養
豬肉撈麵
熱量與營養成分
138
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.5 g
碳水15 g
脂肪3.8 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 138 kcal —
- 蛋白質 9.5 g 19%
- 碳水化合物 15 g 6%
- 脂肪 3.8 g 5%
- 飽和脂肪 1.1 g 5%
- 膳食纖維 1 g 4%
- 糖 2.1 g —
- 鈉 357 mg 16%
- 膽固醇 16 mg 5%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 8 µg 1%
- 維生素 C 1.5 mg 2%
- 維生素 D 0.2 µg 1%
- 維生素 E 0.28 mg 2%
- 維生素 K 10.2 µg 9%
- 硫胺素（B1） 0.24 mg 20%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 13%
- 菸鹼素（B3） 1.8 mg 11%
- 維生素 B6 0.16 mg 10%
- 葉酸（B9） 23 µg 6%
- 維生素 B12 0.14 µg 6%
- 膽鹼 26.6 mg 5%
礦物質
- 鈣 20 mg 2%
- 鐵 1.1 mg 6%
- 鎂 17 mg 4%
- 磷 85 mg 7%
- 鉀 168 mg 4%
- 鋅 0.79 mg 7%
- 銅 0.06 mg 7%
- 硒 16.3 µg 30%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 9.5 g | 15 g | 3.8 g |
| 1 份 | 200 g | 276 | 19 g | 30 g | 7.6 g |
| 2 份 | 400 g | 552 | 38 g | 61 g | 15 g |
| ½ 份 | 100 g | 138 | 9.5 g | 15 g | 3.8 g |
| 3 份 | 600 g | 828 | 57 g | 91 g | 23 g |
| 4 份 | 800 g | 1104 | 76 g | 121 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 4.7 g | 7.6 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 14 g | 23 g | 5.7 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 24 g | 38 g | 9.5 g |
關於豬肉撈麵的常見問題
豬肉撈麵一餐吃多少比較合適？
常見一份約 200 g，約有 276 kcal；若同桌還有其他菜，可以分一些搭配青菜或清湯，不必再加一大盤麵。
豬肉撈麵怎麼加熱，麵條才不會糊成一團？
炒鍋先燒熱，加少量油和一小匙水，再放入冷藏的豬肉撈麵，以中大火翻炒約 3 至 5 分鐘，炒到整份冒熱氣。麵條結團時先用筷子撥開，別一直加水。
自己做豬肉撈麵，豬肉要怎麼炒才嫩？
豬肉逆著紋理切薄片，用少量醬油和太白粉抓勻，熱鍋快炒至熟後先盛起；麵和蔬菜炒好，再把肉倒回鍋中拌勻，避免久炒變乾。
豬肉撈麵可以放冰箱保存多久？
煮好後別在室溫擺超過 2 小時；分裝進淺的密封盒冷藏，建議 3 至 4 天內吃完。要冷凍也可以，解凍後用鍋子充分加熱至冒熱氣。
豬肉撈麵配什麼菜或湯比較搭？
搭炒青江菜、燙小白菜或涼拌小黃瓜都合適；想配湯，可選清淡的紫菜蛋花湯，避免整餐都是濃稠醬汁。
豬肉撈麵和牛肉撈麵哪個蛋白質比較多？
牛肉撈麵略多，每 100 g 約 9.7 g；豬肉撈麵每 100 g 有 9.5 g。兩者差距不大，實際也會受肉量影響。
豬肉撈麵和炒麵有什麼不同？
撈麵通常是先把麵煮熟，再和肉、蔬菜及醬汁拌炒；炒麵則常把麵直接下鍋煎炒，做出較乾爽或帶焦香的口感。各地菜單上的名稱和做法可能略有差異。
資料來源：FNDDS (USDA) 58136140 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
