了解餐盤裡的營養
檸檬布丁
熱量與營養成分
乾混料，常規
363
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.1 g
碳水92 g
脂肪0.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 363 kcal —
- 蛋白質 0.1 g 0%
- 碳水化合物 92 g 33%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 膳食纖維 0.1 g 0%
- 鈉 506 mg 22%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 0%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.02 mg 0%
- 泛酸（B5） 0.03 mg 1%
- 維生素 B6 0.01 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 5 mg 0%
- 鐵 0.17 mg 1%
- 鎂 4 mg 1%
- 磷 3 mg 0%
- 鉀 5 mg 0%
- 鋅 0.02 mg 0%
- 銅 0.02 mg 3%
- 錳 0.03 mg 1%
- 硒 1.1 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 0.1 g | 92 g | 0.5 g |
| 1 份 | 85 g | 309 | 0.1 g | 78 g | 0.4 g |
| 2 份 | 170 g | 617 | 0.2 g | 156 g | 0.9 g |
| ½ 份 | 42.5 g | 154 | 0 g | 39 g | 0.2 g |
| 3 份 | 255 g | 926 | 0.3 g | 234 g | 1.3 g |
| 4 份 | 340 g | 1234 | 0.3 g | 312 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 0.1 g | 46 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 0.2 g | 138 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 0.2 g | 183 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 0.3 g | 229 g | 1.3 g |
關於檸檬布丁的常見問題
檸檬布丁怎麼做才有濃郁的檸檬香？
用檸檬皮屑提香，再加檸檬汁調出酸味；皮屑只刨黃色外皮，白色部分會帶苦。若使用檸檬布丁粉，依包裝指示與牛奶或水拌煮，別直接把酸汁倒進熱牛奶，以免結塊。
檸檬布丁要冰多久才會凝固？
煮好後分裝，放涼至不燙手再冷藏；至少冰三小時，中心完全冰涼、質地定型後再吃。表面貼一層保鮮膜，可減少結皮並避免吸收冰箱裡的氣味。
檸檬布丁可以搭配什麼一起吃？
可配新鮮莓果、切片草莓或脆餅，酸甜口味也適合搭配鮮奶油。做成檸檬布丁派時，把布丁餡倒入烤好並放涼的派皮，冷藏定型後再切。
沒有檸檬布丁時，可以用什麼代替？
可用香草布丁代替，再拌入少量檸檬皮屑與檸檬汁，做出相近的柑橘香氣；先少量加入果汁，避免餡料變稀或乳製品結塊。
檸檬布丁和香草布丁有什麼不同？
檸檬布丁帶有柑橘香與酸味，香草布丁則是較溫和的奶香、香草氣味；想做水果派或搭配莓果，檸檬布丁的酸香更突出。
檸檬布丁開封或做好後怎麼保存？
乾燥的檸檬布丁粉要密封放在陰涼乾燥處，避免受潮結塊；煮好的布丁則加蓋冷藏，最好在三天內吃完。若已在室溫放置超過兩小時，就不要再留到之後食用。
資料來源：USDA FoodData Central 168831 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
