了解餐盤裡的營養
羊肉薩摩薩
熱量與營養成分
烤焙, 自製
288
大卡kcal 每 100 g
蛋白質11 g
碳水23 g
脂肪18 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 288 kcal —
- 蛋白質 11 g 22%
- 碳水化合物 23 g 8%
- 脂肪 18 g 22%
- 飽和脂肪 3.4 g 17%
- 膳食纖維 2.3 g 8%
- 糖 1.6 g —
- 鈉 40 mg 2%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 15 µg 2%
- 維生素 C 4 mg 4%
- 維生素 D 0.3 µg 2%
- 維生素 E 2.9 mg 19%
- 硫胺素（B1） 0.22 mg 18%
- 核黃素（B2） 0.08 mg 6%
- 菸鹼素（B3） 2.2 mg 14%
- 泛酸（B5） 0.44 mg 9%
- 維生素 B6 0.19 mg 11%
- 生物素（B7） 1.2 µg 4%
- 葉酸（B9） 9 µg 2%
- 維生素 B12 0.6 µg 25%
礦物質
- 鈣 41 mg 3%
- 鐵 1.6 mg 9%
- 鎂 23 mg 5%
- 磷 130 mg 10%
- 鉀 300 mg 6%
- 鋅 1.8 mg 16%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.3 mg 13%
- 硒 2 µg 4%
- 碘 7 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 11 g | 23 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 5.6 g | 12 g | 8.8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 17 g | 35 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 22 g | 46 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 28 g | 58 g | 44 g |
關於羊肉薩摩薩的常見問題
羊肉薩摩薩是什麼？
它是以薄麵皮包住調味羊肉餡、折成三角形再炸或烤的小點心，常見於南亞與東非飲食。餡料通常會加洋蔥、馬鈴薯和孜然等香料。
羊肉薩摩薩怎麼用烤箱加熱才酥？
烤箱先預熱至 190°C，把薩摩薩排在烤盤上烤約 12–18 分鐘，中途翻面一次；冷凍的則先確認中心熱透，通常需要更久。表面薄刷油，烤出來會更接近油炸的酥脆口感。
羊肉薩摩薩可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，氣炸鍋設 180°C，冷藏的烤約 6–8 分鐘，冷凍的約 10–14 分鐘，中途翻面。不要把薩摩薩疊在一起，留些空間讓熱風循環。
羊肉薩摩薩適合搭配什麼醬料？
薄荷優格醬能平衡羊肉香料的濃郁，羅望子醬則帶酸甜味；也常搭配香菜薄荷酸辣醬。配一盤生菜或切片小黃瓜，吃起來更清爽。
羊肉薩摩薩可以冷凍保存嗎？
可以，把完全冷卻的薩摩薩單層冷凍，凍硬後再裝入密封袋，較不會黏在一起；為了維持口感，建議在一至兩個月內吃完。回烤時不必先解凍，直接放入預熱烤箱烤至中心熱透。
羊肉薩摩薩和肉咖哩角有什麼不同？
兩者都是包餡酥點，但薩摩薩常折成三角形，內餡可加入馬鈴薯與香料；咖哩角通常是半月形，餡料與調味也常不同。肉咖哩角每 100 g 含 272 kcal，羊肉薩摩薩則是 288 kcal。
羊肉薩摩薩和羊肉基馬哪個碳水化合物比較多？
羊肉薩摩薩較多，因為外層有麵皮：每 100 g 含 23 g，羊肉基馬則含 4 g。羊肉基馬是香料炒羊絞肉，沒有薩摩薩那層酥皮。
羊肉薩摩薩通常一份吃幾個？
薩摩薩大小差異很大，小型的一至兩個常作為點心，較大的則可配沙拉或湯當一餐的一部分。若想知道大致攝取量，可用秤量單個重量，再按比例換算；每 100 g 為 288 kcal。
資料來源：CoFID (UK) 19-596 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
