了解餐盤裡的營養
lamb生菜
熱量與營養成分
生
15
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2 g
碳水0.5 g
脂肪0.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 15 kcal —
- 蛋白質 2 g 4%
- 碳水化合物 0.5 g 0%
- 脂肪 0.4 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 2.3 g 8%
- 糖 0.8 g —
- 鈉 4 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 273 µg 30%
- 維生素 C 2.4 mg 3%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 K 48.9 µg 41%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.07 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 0.37 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.25 mg 5%
- 維生素 B6 0.1 mg 6%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 41 mg 3%
- 鐵 0.4 mg 2%
- 鎂 19 mg 5%
- 磷 30 mg 2%
- 鉀 330 mg 7%
- 鋅 0.14 mg 1%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.28 mg 12%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 2 g | 0.5 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 1 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 3 g | 0.8 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 4 g | 1 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 5 g | 1.3 g | 0.9 g |
關於lamb生菜的常見問題
lamb生菜要怎麼洗才不會有沙？
根部容易夾泥沙，先把葉片一片片剝開，在一盆冷水中輕輕晃洗，再換水沖洗；瀝乾或用蔬菜脫水器甩乾後再拌沙拉。
lamb生菜適合生吃嗎？
適合，嫩葉常直接做沙拉。生吃前要仔細洗淨並瀝乾，葉片若已黏滑或有異味就不要吃。
lamb生菜怎麼挑才新鮮？
挑葉片翠綠、挺立、沒有黃斑或黏液的；根部切口也應看起來新鮮。小葉通常較嫩，買回後盡快食用。
lamb生菜怎麼保存比較久？
先不要清洗，把葉片放進鋪有廚房紙巾的保鮮盒或袋子，冷藏保存；紙巾吸濕後換掉，葉子若受潮容易很快軟爛。
lamb生菜可以搭配什麼做沙拉？
它帶有柔和的堅果與草本風味，適合搭配水煮蛋、蘋果、核桃或烤甜菜根；用檸檬汁和橄欖油簡單調味，就不容易蓋過葉子的味道。
lamb生菜可以煮熟吃嗎？
可以，但嫩葉很快就會塌，適合在濃湯或燉菜起鍋前拌入，稍微燙軟即可；也能像菠菜一樣快速拌炒。
lamb生菜和一般萵苣有什麼不同？
lamb生菜的葉片較小、柔嫩，常以整簇嫩葉入沙拉；萵苣的品種與口感較多，常見葉片較大、爽脆。兩者都能生吃，但lamb生菜通常更適合輕柔的醬汁。
lamb生菜和羊萵苣是同一種菜嗎？
是，羊萵苣是lamb生菜的另一個中文名稱，也常稱玉米沙拉菜；它不是羊肉，也不是一般的萵苣。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 20099 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
