了解餐盤裡的營養
鬆餅
熱量與營養成分
mcdonald's，原味
228
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6 g
碳水37 g
脂肪5.8 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 228 kcal —
- 蛋白質 6 g 12%
- 碳水化合物 37 g 13%
- 脂肪 5.8 g 7%
- 飽和脂肪 1.2 g 6%
- 膳食纖維 1.4 g 5%
- 糖 8.8 g —
- 鈉 358 mg 16%
- 膽固醇 13 mg 4%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3 µg 0%
- 維生素 E 0.7 mg 5%
- 硫胺素（B1） 0.3 mg 25%
- 核黃素（B2） 0.27 mg 21%
- 菸鹼素（B3） 2.2 mg 14%
- 泛酸（B5） 0.71 mg 14%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 葉酸（B9） 96 µg 24%
礦物質
- 鈣 84 mg 6%
- 鐵 1.8 mg 10%
- 鎂 19 mg 5%
- 磷 260 mg 21%
- 鉀 173 mg 4%
- 鋅 0.42 mg 4%
- 銅 0.09 mg 10%
- 錳 0.25 mg 11%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 6 g | 37 g | 5.8 g |
| 1 份 | 149 g | 340 | 8.9 g | 55 g | 8.7 g |
| 2 份 | 298 g | 679 | 18 g | 110 g | 17 g |
| ½ 份 | 74.5 g | 170 | 4.5 g | 28 g | 4.4 g |
| 3 份 | 447 g | 1019 | 27 g | 165 g | 26 g |
| 4 份 | 596 g | 1359 | 36 g | 220 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3 g | 18 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 9 g | 55 g | 8.8 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 12 g | 74 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 15 g | 92 g | 15 g |
關於鬆餅的常見問題
鬆餅要怎麼煎才會蓬鬆？
麵糊拌到看不見乾粉就停，留些小顆粒，靜置約 5 分鐘；用中小火煎，表面冒泡、邊緣開始凝固時翻面，再煎約 1 分鐘。麵糊拌太久容易煎得扎實。
鬆餅煎好後可以放多久，怎麼保存？
放涼後密封冷藏，約 2 天內吃完；要放更久就分片冷凍，約 2 個月內食用。冷凍鬆餅可直接用烤麵包機加熱，或以平底鍋小火回煎。
鬆餅除了淋楓糖漿，還可以配什麼？
常見搭配有奶油、水果、優格、蜂蜜或花生醬；想吃鹹口味，可以配炒蛋、培根或起司。香蕉和莓果切片後直接放在鬆餅上，也很適合當早餐。
鬆餅和鬆餅配香腸，哪個鈉比較多？
鬆餅配香腸的鈉較多，每 100 g 約 484 mg；鬆餅每 100 g 為 358 mg。香腸本身通常較鹹，搭配時可少加鹽味配料。
一份鬆餅大約有多少熱量？
一份約 149 g，熱量約 340 kcal；淋糖漿、加奶油或配料後，整份餐點的熱量會再增加。
鬆餅麵糊可以先做好放冰箱嗎？
可以先把乾粉和濕料分開冷藏，煎之前再混合，鬆餅較容易蓬鬆。含蛋和牛奶的麵糊不要在室溫久放，也不要試吃生麵糊；煎到中心熟透再吃。
資料來源：USDA FoodData Central 173299 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
