了解餐盤裡的營養
漢堡包
熱量與營養成分
小肉餅、沙拉和調味醬，速食
226
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.8 g
碳水23 g
脂肪10 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 226 kcal —
- 蛋白質 9.8 g 20%
- 碳水化合物 23 g 8%
- 脂肪 10 g 13%
- 飽和脂肪 2.6 g 13%
- 膳食纖維 1.3 g 5%
- 糖 5.6 g —
- 鈉 439 mg 19%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 7%
- 核黃素（B2） 0.08 mg 6%
- 膽鹼 30.3 mg 6%
礦物質
- 鈣 24.4 mg 2%
- 鐵 1.1 mg 6%
- 鎂 19.5 mg 5%
- 磷 95 mg 8%
- 鉀 212 mg 5%
- 鋅 1.6 mg 15%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.2 mg 9%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 9.8 g | 23 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 4.9 g | 11 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 15 g | 34 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 451 | 20 g | 45 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 564 | 25 g | 56 g | 26 g |
相似食物
關於漢堡包的常見問題
漢堡包的麵包怎麼加熱才不會軟爛？
先把切面朝下放進乾鍋，中火烘約一分鐘，表面微微上色後再夾餡；醬料和番茄等含水食材最後放，麵包比較不容易濕軟。
漢堡肉排要煎多久才熟？
肉排厚薄不同，別只看煎的時間；用食物溫度計量最厚處，牛絞肉中心達 71°C 才安全。煎好後再放起司，蓋鍋約半分鐘讓它融化。
漢堡包可以冷凍保存嗎？
可以，把麵包、熟肉排和配料分開包好冷凍，口感會比整個漢堡一起冷凍好。肉排在冰箱冷藏解凍後充分加熱，生肉排則不要和熟食共用未清洗的砧板或夾子。
漢堡包放冰箱能保存多久？
熟漢堡包應在室溫放置不超過兩小時後冷藏，並在三至四天內吃完；生肉排和熟食分開密封存放。要吃時把肉排加熱到中心冒熱氣，麵包另行烘熱。
漢堡包加什麼配料比較搭？
生菜、番茄、酸黃瓜和洋蔥能添清爽脆口，起司則讓味道更濃；想做經典起司漢堡，先煎肉排，起鍋前放起司融化，再搭酸黃瓜和芥末醬。
素食漢堡包可以用什麼代替牛肉肉排？
可用厚切煎蘑菇、豆腐排或豆類製成的植物肉排；豆腐先壓掉水分再煎，表面較容易上色，也比較不會把麵包弄濕。
漢堡包和單層漢堡有什麼不同？
「單層漢堡」通常指一片肉排的漢堡；「漢堡包」則可泛指夾肉排與配料的整份食物，也可能特指用來夾餡的圓麵包，實際意思要看用法。
漢堡包是用漢堡肉做的嗎？
不一定。「漢堡包」常指麵包夾肉排的餐點；「漢堡肉」是其中的肉排，通常由絞肉塑形煎熟，兩個詞指的不是同一樣東西。
資料來源：Frida (Denmark) 1615 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
