了解餐盤裡的營養
火腿排
熱量與營養成分
醃製, 豬肉, 無骨, 特瘦, 未加熱
122
大卡kcal 每 100 g
蛋白質20 g
碳水0 g
脂肪4.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 122 kcal —
- 蛋白質 20 g 39%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 4.3 g 5%
- 飽和脂肪 1.4 g 7%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 鈉 1269 mg 55%
- 膽固醇 45 mg 15%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 32.3 mg 36%
- 硫胺素（B1） 0.8 mg 67%
- 核黃素（B2） 0.2 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 5.1 mg 32%
- 泛酸（B5） 0.62 mg 12%
- 維生素 B6 0.37 mg 22%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 0.79 µg 33%
礦物質
- 鈣 4 mg 0%
- 鐵 1 mg 6%
- 鎂 19 mg 5%
- 磷 260 mg 21%
- 鉀 325 mg 7%
- 鋅 2 mg 18%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.04 mg 2%
- 硒 15.5 µg 28%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 20 g | 0 g | 4.3 g |
| 1 份 | 28.4 g | 35 | 5.5 g | 0 g | 1.2 g |
| 2 份 | 56.7 g | 69 | 11 g | 0 g | 2.4 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 17 | 2.8 g | 0 g | 0.6 g |
| 3 份 | 85.1 g | 104 | 17 g | 0 g | 3.6 g |
| 4 份 | 113.4 g | 138 | 22 g | 0 g | 4.8 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9.8 g | 0 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 29 g | 0 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 39 g | 0 g | 8.5 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 49 g | 0 g | 11 g |
關於火腿排的常見問題
火腿排要煎多久才好吃？
火腿排通常已經熟製，平底鍋以中火加熱，兩面各煎約 2～3 分鐘，煎到中心熱透、表面微焦即可；鍋裡不必另外加很多油。
火腿排可以直接吃嗎？
多數火腿排是熟製品，拆封後可以直接吃；若想熱食，再用平底鍋煎熱。若買到的是生火腿或包裝標示須烹調的產品，就要煮熟後再吃。
火腿排開封後怎麼保存？
開封後用保鮮盒或密封袋冷藏，盡量在 3～4 天內吃完；想放久一點可分裝冷凍，食用前放冷藏解凍，再煎熱。
火腿排適合搭配什麼？
煎好的火腿排很適合配煎蛋、馬鈴薯或烤蔬菜，也可以夾進吐司做早餐三明治。搭配鳳梨一起煎，是常見的酸甜組合。
火腿排和火腿片有什麼不同？
火腿排通常切得較厚，適合煎熱後當一道主菜；火腿片較薄，常直接夾三明治或放進蛋料理。每 100 g 火腿片有 24.4 g 蛋白質，火腿排則有 20 g。
火腿排一餐吃多少比較合適？
一片約 57 g 的火腿排可作為一份，配蔬菜、馬鈴薯或飯一起吃；它每片約有 723 mg 鈉，搭配時可少放鹽或醬油。
火腿排可以冷凍嗎？
可以。用保鮮膜或冷凍袋包好並排出空氣，冷凍保存；解凍時放冷藏，避免長時間放在室溫，解凍後煎到熱透再吃。
資料來源：USDA FoodData Central 167874 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
