了解餐盤裡的營養
芭樂
熱量與營養成分
生，連皮和籽秤重
24
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.7 g
碳水4.5 g
脂肪0.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 24 kcal —
- 蛋白質 0.7 g 1%
- 碳水化合物 4.5 g 2%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 膳食纖維 3.3 g 12%
- 糖 4.4 g —
- 鈉 5 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 65 µg 7%
- 維生素 C 210 mg 233%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.9 mg 6%
- 泛酸（B5） 0.13 mg 3%
- 維生素 B6 0.13 mg 8%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 12 mg 1%
- 鐵 0.4 mg 2%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 23 mg 2%
- 鉀 210 mg 4%
- 鋅 0.2 mg 2%
- 銅 0.09 mg 10%
- 錳 0.1 mg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0.7 g | 4.5 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.4 g | 2.3 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1.1 g | 6.8 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 1.4 g | 9 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 1.8 g | 11 g | 1.3 g |
關於芭樂的常見問題
芭樂要怎麼挑才好吃？
挑外皮完整、拿起來有分量，按下去微微有彈性的芭樂；太硬通常還沒熟透，表皮軟爛或有撞傷則可能已過熟。青脆口感可挑較硬的，想吃香甜一點則選稍軟的。
芭樂要削皮嗎？籽可以一起吃嗎？
芭樂洗淨後連皮吃就可以，籽也能吃；切開後直接切片或切塊最方便。若不喜歡籽的口感，可把中間籽較多的部分挖掉。
芭樂切開後怎麼保存才不容易變色？
切面淋少許檸檬汁，放進密封盒冷藏，盡量在一兩天內吃完。整顆尚未熟透的芭樂可先放室溫，變軟、香氣變明顯後再冷藏。
芭樂加梅粉怎麼吃比較對味？
把冰過的芭樂切片，先撒少量梅粉拌勻再試味道；梅粉通常帶鹹甜味，不必一次加太多。也可以搭配檸檬汁或少量蜂蜜，做成清爽的水果盤。
芭樂適合拿來做什麼料理？
芭樂切丁可拌進水果沙拉，也能和檸檬汁打成果汁或冰沙；想保留脆口，就不要打太久。偏硬的芭樂也能切片入菜，搭配酸甜醬汁做涼拌。
資料來源：CoFID (UK) 14-119 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
