了解餐盤裡的營養
楊桃
熱量與營養成分
32
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.5 g
碳水7.3 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 32 kcal —
- 蛋白質 0.5 g 1%
- 碳水化合物 7.3 g 3%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纖維 1.3 g 5%
- 糖 7.1 g —
- 鈉 2 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 6 µg 1%
- 維生素 C 31 mg 34%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.4 mg 3%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 5 mg 0%
- 鐵 0.6 mg 3%
- 鎂 6 mg 1%
- 磷 15 mg 1%
- 鉀 150 mg 3%
- 鋅 0.1 mg 1%
- 銅 0.12 mg 13%
- 錳 0.1 mg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0.5 g | 7.3 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.3 g | 3.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0.8 g | 11 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1 g | 15 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1.3 g | 18 g | 0.8 g |
關於楊桃的常見問題
楊桃怎麼挑才甜？
挑果稜飽滿、表皮金黃至金黃色帶一點褐色的楊桃；全綠的通常較酸。表皮要完整、沒有軟爛或大片黑斑。
楊桃要削皮或去籽嗎？
不用削皮，洗淨後切掉兩端，再沿著果稜修掉褐色硬邊即可。切成星形薄片後，看到籽就挑掉；果皮和果肉都能吃。
楊桃怎麼保存才不容易壞？
還偏綠、摸起來結實的楊桃可放室溫，等表皮轉黃再吃；熟了就用紙巾包好放冰箱冷藏，盡量在幾天內吃完。切開後放密封盒冷藏，並儘早食用。
楊桃除了直接吃，還可以怎麼料理？
偏酸的楊桃切片後可加糖醃成蜜餞，也能煮成酸甜的湯汁或醬料；熟楊桃則適合切片拌水果或打成果汁。烹煮時先少量加糖，試過酸度後再調整。
楊桃適合搭配什麼一起吃？
楊桃的酸味適合搭配甜味較柔和的水果，例如香蕉、芒果，也可和蜂蜜或少量糖一起打成果汁。切片放進沙拉，能替生菜和清淡的起司添一點酸香。
楊桃和楊桃汁哪個纖維比較多？
楊桃每 100 g 有 1.3 g 纖維，楊桃汁每 100 g 約有 0.81 g；想吃到較多纖維，選整顆楊桃。
楊桃是維生素 C 的來源嗎？
是，楊桃是維生素 C 的來源；每 100 g 含 31 mg。
資料來源：CoFID (UK) 14-059 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
