了解餐盤裡的營養
乾椰棗
熱量與營養成分
果肉和果皮
235
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.4 g
碳水59 g
脂肪0.6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 235 kcal —
- 蛋白質 2.4 g 5%
- 碳水化合物 59 g 21%
- 脂肪 0.6 g 1%
- 飽和脂肪 0.3 g 2%
- 膳食纖維 7.5 g 27%
- 糖 58 g —
- 鈉 11 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.93 mg 6%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 1.8 mg 11%
- 泛酸（B5） 0.78 mg 16%
- 維生素 B6 0.19 mg 11%
- 生物素（B7） 1.5 µg 5%
- 葉酸（B9） 13 µg 3%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 68 mg 5%
- 鐵 2.2 mg 12%
- 鎂 55 mg 13%
- 磷 68 mg 5%
- 鉀 727 mg 15%
- 鋅 0.43 mg 4%
- 銅 0.26 mg 29%
- 錳 0.68 mg 30%
- 硒 3 µg 5%
- 碘 17 µg 11%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 2.4 g | 59 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 1.2 g | 29 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 3.6 g | 88 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 4.8 g | 117 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 6 g | 147 g | 1.5 g |
相似食物
關於乾椰棗的常見問題
乾椰棗要去籽嗎？
多數乾椰棗裡有硬籽，直接吃或切碎前先沿著側邊剖開、取出籽；也可以買已去籽的，方便塞餡或打成泥。
乾椰棗太乾、太硬怎麼辦？
用溫水泡約 10 分鐘，瀝乾後再切碎或打泥；若要打果昔，也可直接泡在配方中的液體裡，泡軟後一併攪打。
乾椰棗可以怎麼入菜或做甜點？
切碎拌入燕麥粥、優格或麵糰，也能去籽後塞入堅果，當作簡單點心。打成泥後可用來替部分食譜中的糖或糖漿，但甜度和濕潤度也會一起增加。
乾椰棗開封後怎麼保存？
放進乾燥、密封的容器，置於陰涼處；若打算保存較久，密封冷藏或冷凍，取用時用乾燥的餐具，避免水氣進入。
怎麼挑乾椰棗？
挑外觀完整、沒有發霉或異味的；若要直接吃，選摸起來柔軟、沒有乾硬到難以咬動的。整顆帶籽的通常較不容易乾，已去籽款則適合切碎或做椰棗泥。
乾椰棗可以用什麼代替？
做燕麥粥或烘焙時，可用切碎的西梅乾代替，口感會更酸潤；若需要椰棗泥的黏稠效果，西梅乾也能泡軟後打泥，但成品風味會不同。
乾椰棗和新鮮椰棗有什麼不同？
乾椰棗水分較少，口感更濃厚、甜味也較集中；新鮮椰棗通常較多汁，適合直接吃。兩者都要留意果籽，食用前確認是否已去籽。
資料來源：CoFID (UK) 14-394 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
