了解餐盤裡的營養
蘇丹娜葡萄乾
熱量與營養成分
275
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.7 g
碳水69 g
脂肪0.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 275 kcal —
- 蛋白質 2.7 g 5%
- 碳水化合物 69 g 25%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 4.2 g 15%
- 糖 69 g —
- 鈉 19 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.7 mg 5%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.8 mg 5%
- 泛酸（B5） 0.09 mg 2%
- 維生素 B6 0.25 mg 15%
- 生物素（B7） 4.8 µg 16%
- 葉酸（B9） 27 µg 7%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 64 mg 5%
- 鐵 2.2 mg 12%
- 鎂 31 mg 7%
- 磷 86 mg 7%
- 鉀 1060 mg 23%
- 鋅 0.3 mg 3%
- 銅 0.4 mg 44%
- 錳 0.3 mg 13%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 275 | 2.7 g | 69 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 1.4 g | 35 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 413 | 4.1 g | 104 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 550 | 5.4 g | 139 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 688 | 6.8 g | 174 g | 1 g |
關於蘇丹娜葡萄乾的常見問題
蘇丹娜葡萄乾和一般葡萄乾有什麼不同？
蘇丹娜葡萄乾通常由淺色、無籽葡萄製成，常比深色葡萄乾更金黃、柔軟，味道也較甜；不過「葡萄乾」有時是泛稱，名稱可能重疊。
烘焙前需要先泡軟蘇丹娜葡萄乾嗎？
如果葡萄乾偏乾，先用溫水泡約十分鐘，瀝乾後再拌入麵糰或蛋糕糊，口感會比較飽滿。泡過的葡萄乾要先擦乾，免得多出的水分影響麵糰。
做蛋糕時，怎麼避免蘇丹娜葡萄乾沉到最底下？
先把葡萄乾瀝乾、擦乾，再薄薄裹上一層配方中的麵粉，最後才拌進麵糰；攪拌到分布均勻就停手，避免葡萄乾集中下沉。
蘇丹娜葡萄乾適合加進哪些料理？
可以拌入燕麥粥、優格或沙拉，也常用在麵包、司康和米布丁裡。做咖哩或燉飯時加少量，甜味能襯托香料和鹹味。
蘇丹娜葡萄乾開封後怎麼保存？
放進密封罐或夾緊包裝，置於陰涼乾燥處，避免受潮和日曬；若環境炎熱潮濕，冷藏更能維持品質。取用時用乾燥的手或乾淨湯匙。
沒有蘇丹娜葡萄乾時，可以用什麼代替？
一般葡萄乾或切碎的椰棗都能替代。椰棗通常更黏、更甜，建議先少放一些；若用較大顆的葡萄乾，切半後會比較容易拌勻。
蘇丹娜葡萄乾一次吃多少比較合適？
可先以一小把、約三十克作為點心份量；這份約有 83 kcal 和 21 g 糖。它體積小又甜，直接從袋中抓著吃容易不知不覺吃多。
資料來源：CoFID (UK) 14-263 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
