了解餐盤裡的營養
桃子
熱量與營養成分
生的，果肉和果皮
33
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1 g
碳水7.6 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 33 kcal —
- 蛋白質 1 g 2%
- 碳水化合物 7.6 g 3%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 糖 7.6 g —
- 鈉 1 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 19 µg 2%
- 維生素 C 31 mg 34%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 K 5.8 µg 5%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.6 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.17 mg 3%
- 維生素 B6 0.02 mg 1%
- 生物素（B7） 0.2 µg 1%
- 葉酸（B9） 3 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 7 mg 1%
- 鐵 0.4 mg 2%
- 鎂 9 mg 2%
- 磷 22 mg 2%
- 鉀 160 mg 3%
- 鋅 0.1 mg 1%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 0.1 mg 4%
- 硒 1 µg 2%
- 碘 3 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1 g | 7.6 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0.5 g | 3.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1.5 g | 11 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 2 g | 15 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2.5 g | 19 g | 0.3 g |
相似食物
關於桃子的常見問題
桃子要怎麼挑才知道熟了？
選香氣明顯、果皮顏色均勻，輕按果肩會微微下陷但沒有軟爛或瘀傷的桃子。硬桃可以放在室溫催熟；不要只看紅不紅，紅色深淺不一定代表甜度。
桃子還很硬，可以怎麼催熟？
把桃子放在室溫通風處，想加快速度可和香蕉或蘋果一起放進紙袋，每天摸摸看，變香且略有彈性就可以吃。不要用塑膠袋密封，容易悶出水氣、發霉。
桃子要冰冰箱嗎？
還硬的桃子先放室溫，冰箱低溫可能讓果肉口感變粉。熟了的桃子再冷藏，最好幾天內吃完；吃之前放室溫一會兒，香氣會更明顯。
桃子要削皮嗎？表面的細毛怎麼洗？
桃皮可以連皮吃；要去毛時用流動清水輕輕搓洗，再用乾淨布擦乾。若想削皮，先在桃子底部劃十字，放入滾水約半分鐘，再立刻泡冰水，果皮會比較容易剝下來。
桃子切開後怎麼避免變褐色？
切面淋少量檸檬汁或柳橙汁，再放進密封盒冷藏，並盡快吃完。桃子切開後容易氧化，也會流失香氣，不適合長時間放在室溫。
桃子可以做哪些料理？
熟桃切片可拌優格、燕麥或沙拉，也常用來做桃子塔、果醬和冰沙。想讓香氣更濃，可把切半去核的桃子切面朝下，用烤盤或烤架煎烤約三至五分鐘，搭配冰淇淋或鹹味起司都合適。
桃子可以冷凍保存嗎？
可以。去核切片後拌少量檸檬汁，平鋪冷凍至變硬，再裝入密封袋；冷凍桃子適合打冰沙、煮果醬或烘焙，解凍後口感通常較軟，不太適合當新鮮水果直接吃。
桃子和油桃有什麼不同？
兩者都是桃，主要差別在果皮：桃子表面有細毛，油桃則是光滑的。油桃通常不必去毛，食用方式和桃子相同，也可以切片、烘烤或做成果醬。
資料來源：CoFID (UK) 14-299 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
