了解餐盤裡的營養
杏乾
熱量與營養成分
188
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.8 g
碳水43 g
脂肪0.7 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 188 kcal —
- 蛋白質 4.8 g 10%
- 碳水化合物 43 g 16%
- 脂肪 0.7 g 1%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 7.7 g 28%
- 糖 43 g —
- 鈉 56 mg 2%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 105 µg 12%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 核黃素（B2） 0.2 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 3 mg 19%
- 泛酸（B5） 0.7 mg 14%
- 維生素 B6 0.17 mg 10%
- 葉酸（B9） 14 µg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 92 mg 7%
- 鐵 4.1 mg 23%
- 鎂 65 mg 15%
- 磷 120 mg 10%
- 鉀 1880 mg 40%
- 鋅 0.7 mg 6%
- 銅 0.4 mg 44%
- 錳 0.4 mg 17%
- 硒 7 µg 13%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 4.8 g | 43 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 2.4 g | 22 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 7.2 g | 65 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 9.6 g | 87 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 12 g | 109 g | 1.8 g |
相似食物
關於杏乾的常見問題
杏乾要泡水再吃嗎？
直接吃就可以；如果口感太硬，先用溫水泡約10分鐘，瀝乾後再切片拌入燕麥或優格。泡過的杏乾要冷藏，並盡快吃完。
杏乾怎麼挑，顏色越鮮豔越好嗎？
不一定。天然日曬的杏乾常呈深褐色；顏色鮮亮的可能經過二氧化硫處理，挑選時可看成分標示，並選果肉完整、沒有受潮結塊或異味的產品。
杏乾開封後怎麼保存？
放進密封容器，置於陰涼乾燥處，避免陽光和水氣；天氣炎熱潮濕時可冷藏。若表面發霉、變得濕黏或有異味，就不要吃。
杏乾可以加進哪些料理？
切碎後可拌入燕麥粥、優格或沙拉，也常用在果乾麵包、餅乾和中東風味的米飯料理中。煮燉菜時可在最後約10分鐘加入，避免久煮後散開。
沒有杏乾時，料理可以用什麼代替？
需要酸甜口感和咬勁時，可用切碎的葡萄乾或梨乾；若用梨乾，味道較清淡、口感也不同。烘焙配方若要求杏乾的酸香，替代品不會完全一樣。
小朋友吃杏乾要注意什麼？
杏乾質地黏韌，幼兒可能不易咀嚼，先切成細小薄片並在旁看著吃；不要讓孩子邊走邊吃。若杏乾含二氧化硫且孩子曾對相關防腐處理有反應，改選未添加的產品。
資料來源：CoFID (UK) 14-031 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
