了解餐盤裡的營養
四季豆
熱量與營養成分
罐裝
28
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.5 g
碳水3.6 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 28 kcal —
- 蛋白質 1.5 g 3%
- 碳水化合物 3.6 g 1%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 2.4 g 9%
- 糖 0.5 g —
- 鈉 259 mg 11%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 64.5 µg 7%
- 維生素 C 3.4 mg 4%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.25 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 0.1 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.09 mg 2%
- 維生素 B6 0.03 mg 2%
- 葉酸（B9） 13 µg 3%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 14.7 mg 3%
礦物質
- 鈣 47.3 mg 4%
- 鐵 0.55 mg 3%
- 鎂 13 mg 3%
- 磷 30.5 mg 2%
- 鉀 92 mg 2%
- 鋅 0.25 mg 2%
- 銅 0.23 mg 26%
- 錳 0.02 mg 1%
- 硒 0.9 µg 2%
- 碘 1.6 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1.5 g | 3.6 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.7 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2.2 g | 5.4 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3 g | 7.2 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 3.7 g | 9 g | 0.8 g |
關於四季豆的常見問題
罐頭四季豆要先沖洗嗎？
先瀝乾，再用流動冷水沖一下，可洗掉表面附著的鹽水；若要煮湯，也可以直接連同少量罐汁加入。
罐頭四季豆要煮多久才好吃？
罐頭四季豆已經煮熟，不必久煮；加入熱炒或湯裡加熱約兩至三分鐘即可，煮太久容易變軟、失去形狀。
怎麼挑罐頭四季豆？
選罐身沒有膨起、漏液、深凹或鏽蝕的產品，並確認開罐前封口完整。若成分表有列出鹽水，沖洗後再料理能減少表面鹹味。
開封後的罐頭四季豆怎麼保存？
開封後把沒吃完的四季豆連少量液體移到有蓋的保鮮盒，冷藏並在三至四天內吃完；不要留在開著的金屬罐裡。
罐頭四季豆適合做哪些料理？
瀝乾後可拌進馬鈴薯沙拉、加入蔬菜湯或和蒜末、香菇快炒。它已經軟熟，最好在料理快完成時才下鍋。
沒有罐頭四季豆時，可以用什麼代替？
冷凍四季豆最方便，直接下鍋加熱即可；新鮮四季豆則先去頭尾、切段，煮到熟透後再依食譜使用。兩者都比罐頭更脆。
罐頭四季豆的罐子膨起來還能吃嗎？
不要開罐、試吃或餵給寵物；罐身膨起、滲漏或開罐時有異常噴液，都應整罐丟棄。
資料來源：Frida (Denmark) 680 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
