了解餐盤裡的營養
冷凍花椰菜小花
熱量與營養成分
冷凍的，未加工
29
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.1 g
碳水2.4 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 29 kcal —
- 蛋白質 3.1 g 6%
- 碳水化合物 2.4 g 1%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 3 g 11%
- 糖 1.5 g —
- 鈉 17 mg 1%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 57 µg 6%
- 維生素 C 68.3 mg 76%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.4 mg 9%
- 維生素 K 101 µg 85%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.11 mg 9%
- 菸鹼素（B3） 0.46 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.24 mg 5%
- 維生素 B6 0.18 mg 10%
- 葉酸（B9） 94 µg 24%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 41 mg 3%
- 鐵 0.72 mg 4%
- 鎂 16 mg 4%
- 磷 59 mg 5%
- 鉀 250 mg 5%
- 鋅 0.34 mg 3%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.26 mg 11%
- 硒 1.9 µg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 3.1 g | 2.4 g | 0.3 g |
| 1 份 | 95 g | 28 | 2.9 g | 2.2 g | 0.3 g |
| 2 份 | 190 g | 55 | 5.8 g | 4.5 g | 0.6 g |
| ½ 份 | 47.5 g | 14 | 1.5 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 3 份 | 285 g | 83 | 8.7 g | 6.7 g | 1 g |
| 4 份 | 380 g | 110 | 12 g | 8.9 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1.5 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 4.6 g | 3.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 6.1 g | 4.7 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 7.7 g | 5.9 g | 0.9 g |
相似食物
關於冷凍花椰菜小花的常見問題
冷凍花椰菜小花需要先解凍嗎？
通常不用，直接從冷凍狀態下鍋，較不容易出水變軟。若要切小或拌入濃稠醬料，可先稍微沖洗掉表面冰霜並瀝乾。
冷凍花椰菜小花怎麼煮才不會軟爛？
水滾後放入花椰菜小花，煮約三至五分鐘，剛好變熱、仍保有脆度就撈起瀝乾；蒸約五至七分鐘也可以。不要長時間泡在水裡，否則口感容易軟爛。
冷凍花椰菜小花可以用氣炸鍋烤嗎？
可以，先拌少量油和調味料，以約 200°C 氣炸約 12 至 16 分鐘，中途翻動一次。花椰菜表面若有冰霜，先拍乾再烤，較容易烤出焦香邊緣。
冷凍花椰菜小花適合做哪些料理？
可以加進濃湯、咖哩、焗烤或炒飯；做蒜香炒花椰菜時，先把小花煮到半熟並瀝乾，再和蒜末快炒，較不會炒出一盤水。也能拌入起司白醬烤成焗烤。
冷凍花椰菜小花開封後怎麼保存？
開封後把袋內空氣盡量擠出、封緊並放回冷凍庫，避免反覆退冰。取用時只拿需要的量；若已完全解凍，不要再放回冷凍庫保存。
冷凍花椰菜小花一餐吃多少比較剛好？
可先取一大把，約 95 g，當作一份蔬菜配菜，再搭配其他蔬菜與主食。這份量含有 2.9 g 膳食纖維和 64.9 mg 維生素 C。
資料來源：USDA FoodData Central 169970 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
