了解餐盤裡的營養
乾椰棗
熱量與營養成分
果肉和果皮，去核
287
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.8 g
碳水65 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 287 kcal —
- 蛋白質 1.8 g 4%
- 碳水化合物 65 g 24%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 7.3 g 26%
- 糖 65 g —
- 鈉 39 mg 2%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 7.4 µg 1%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 K 2.7 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 1.6 mg 10%
- 泛酸（B5） 0.81 mg 16%
- 維生素 B6 0.25 mg 15%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 44.9 mg 3%
- 鐵 0.9 mg 5%
- 鎂 47.3 mg 11%
- 磷 62 mg 5%
- 鉀 696 mg 15%
- 鋅 0.23 mg 2%
- 銅 0.22 mg 24%
- 錳 0.3 mg 13%
- 硒 3.1 µg 6%
- 碘 1.4 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 1.8 g | 65 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0.9 g | 32 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 2.7 g | 97 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 3.6 g | 129 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 4.5 g | 162 g | 0.6 g |
相似食物
關於乾椰棗的常見問題
乾椰棗太硬，怎麼泡軟？
去籽後放入溫水浸泡約 10–15 分鐘，瀝乾即可切碎或打成泥；泡過的水也能加入果昔或燕麥粥。
乾椰棗怎麼去籽比較方便？
沿著椰棗縱向劃一刀，掰開後取出硬核；如果要塞入堅果或奶油乳酪，記得把核完全挖乾淨再填餡。
乾椰棗開封後要怎麼保存？
放進密封罐，置於陰涼乾燥處，避免日照和潮濕；想保存更久可冷藏或冷凍，食用前稍微回溫即可。
乾椰棗適合加在哪些料理裡？
切碎後可拌入燕麥粥、優格或堅果，也常用在能量球和椰棗堅果棒；打成泥則能做成抹醬或加入烘焙麵糊。
乾椰棗可以代替砂糖嗎？
可以把去籽乾椰棗加少量熱水打成泥，拌入燕麥棒或蛋糕麵糊增添甜味；它同時帶入水分和果肉，不能在所有食譜中直接按重量一比一取代砂糖。
乾椰棗和杏乾哪個纖維比較多？
杏乾每 100 克含 8.3 克膳食纖維，乾椰棗每 100 克含 7.3 克；杏乾較多。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 13011 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
