了解餐盤裡的營養
奶油蘑菇湯
熱量與營養成分
campbell's, 濃縮
81
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.3 g
碳水6 g
脂肪5.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 81 kcal —
- 蛋白質 1.3 g 3%
- 碳水化合物 6 g 2%
- 脂肪 5.5 g 7%
- 飽和脂肪 1 g 5%
- 膳食纖維 0.6 g 2%
- 糖 0.4 g —
- 鈉 697 mg 30%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 0.5 mg 1%
- 維生素 D 0.2 µg 1%
- 維生素 E 0.58 mg 4%
- 維生素 K 22.5 µg 19%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.36 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.15 mg 3%
- 維生素 B6 0.02 mg 1%
- 膽鹼 4 mg 1%
礦物質
- 鈣 8 mg 1%
- 鐵 0.16 mg 1%
- 鎂 3 mg 1%
- 磷 19 mg 2%
- 鉀 67 mg 1%
- 鋅 0.11 mg 1%
- 銅 0.02 mg 3%
- 錳 0.04 mg 2%
- 硒 2.9 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 1.3 g | 6 g | 5.5 g |
| 1 份 | 129 g | 104 | 1.7 g | 7.7 g | 7.1 g |
| 2 份 | 258 g | 209 | 3.3 g | 16 g | 14 g |
| ½ 份 | 64.5 g | 52 | 0.8 g | 3.9 g | 3.5 g |
| 3 份 | 387 g | 313 | 5 g | 23 g | 21 g |
| 4 份 | 516 g | 418 | 6.7 g | 31 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 0.6 g | 3 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 1.9 g | 9 g | 8.3 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 2.6 g | 12 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 3.2 g | 15 g | 14 g |
關於奶油蘑菇湯的常見問題
奶油蘑菇湯怎麼煮才有濃郁的蘑菇香？
先把切片蘑菇用奶油炒到出水後再收乾，炒出焦香再加入湯底；最後倒入鮮奶油，以小火煮幾分鐘，避免大火滾煮讓湯分離。
濃縮奶油蘑菇湯要加多少水或牛奶？
可先用等量的水或牛奶調開，再以中小火加熱並攪拌至滑順；用牛奶煮出的口感較醇厚。若湯太稠，再少量加入液體調整。
奶油蘑菇湯可以拿來做什麼料理？
它常用來做焗烤雞肉、蘑菇義大利麵或馬鈴薯焗烤；當作醬汁時，先用少量牛奶或煮麵水調稀，再拌入食材。
奶油蘑菇湯可以用什麼代替？
沒有奶油蘑菇湯時，可用蘑菇濃湯替代，蘑菇風味相近；若手邊只有鮮奶油，可將蘑菇炒香後加入高湯與鮮奶油，煮成簡單的蘑菇白醬湯。
開封後的奶油蘑菇湯怎麼保存？
把剩湯放進有蓋容器，冷藏並在三到四天內吃完；再加熱時攪拌均勻，煮到整鍋冒熱氣。
奶油蘑菇湯能冷凍嗎？
可以冷凍，但含奶油的湯解凍後可能油水分離、口感變粗；解凍後用小火加熱並持續攪拌，必要時用打蛋器拌勻。
一份奶油蘑菇湯大約有多少熱量？
以濃縮湯品約129克為一份，約含 104 kcal；稀釋後每碗的數值會隨加入的水或牛奶而改變。
資料來源：USDA FoodData Central 172901 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
