了解餐盤裡的營養
鹹牛肉罐頭
熱量與營養成分
罐裝
205
大卡kcal 每 100 g
蛋白質26 g
碳水1 g
脂肪11 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 205 kcal —
- 蛋白質 26 g 52%
- 碳水化合物 1 g 0%
- 脂肪 11 g 14%
- 飽和脂肪 5.7 g 29%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 1 g —
- 鈉 860 mg 37%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 1.3 µg 7%
- 維生素 E 0.78 mg 5%
- 維生素 K 2 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.2 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 2.6 mg 16%
- 泛酸（B5） 0.4 mg 8%
- 維生素 B6 0.18 mg 11%
- 生物素（B7） 2 µg 7%
- 葉酸（B9） 5 µg 1%
- 維生素 B12 2 µg 83%
礦物質
- 鈣 27 mg 2%
- 鐵 2.4 mg 13%
- 鎂 15 mg 4%
- 磷 130 mg 10%
- 鉀 140 mg 3%
- 鋅 5.5 mg 50%
- 銅 0.18 mg 20%
- 錳 0.02 mg 1%
- 硒 8 µg 15%
- 碘 14 µg 9%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 26 g | 1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0.5 g | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 39 g | 1.5 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 52 g | 2 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 65 g | 2.5 g | 27 g |
關於鹹牛肉罐頭的常見問題
鹹牛肉罐頭開罐後可以直接吃嗎？
可以，罐頭裡的牛肉已經煮熟；你可以冷吃，也可以加熱後拌飯、夾吐司。若想煎出香氣，把牛肉捏碎後放入熱鍋，煎到邊緣微焦即可。
鹹牛肉罐頭怎麼煎才不會太油、太鹹？
罐頭本身帶油和鹹味，先用湯匙取出牛肉，不必另外加油；搭配洋蔥、馬鈴薯或高麗菜一起炒，通常也不用再加鹽。馬鈴薯先煮熟或切小丁，較容易和牛肉一起煎透。
鹹牛肉馬鈴薯碎怎麼做？
把馬鈴薯切小丁煮熟或蒸熟，瀝乾後和洋蔥丁一起煎至表面金黃，再加入捏碎的鹹牛肉罐頭，翻炒約五分鐘。用鍋鏟壓成餅狀再煎，底部會更酥脆。
鹹牛肉罐頭適合配什麼吃？
可以夾吐司或漢堡麵包，也適合配白飯、炒蛋和煎馬鈴薯；加酸黃瓜或生菜，能讓鹹香口感更清爽。做三明治時先少放牛肉，再試味道，通常不需要額外抹鹹味醬料。
鹹牛肉罐頭開封後怎麼保存？
沒吃完就移到有蓋的保鮮盒，盡快冷藏，並在三至四天內吃完；不要把剩肉留在已開封的罐子裡。未開封時放在陰涼乾燥處，罐身膨脹、嚴重凹陷或滲漏就不要吃。
鹹牛肉罐頭和鹹牛肉有什麼不同？
鹹牛肉罐頭通常是已煮熟、切碎或壓製後密封的產品，開罐即可食用；鹹牛肉則常指醃製牛肉，可能仍需加熱或切片料理。兩者鹹度和口感不同，食譜中若寫鹹牛肉，不一定能直接用罐頭等量替換。
鹹牛肉罐頭的鈉含量高嗎？
鹹牛肉罐頭通常偏鹹，860 mg 鈉；和馬鈴薯、洋蔥等不加鹽的食材同煮，能讓整道菜不必再額外調鹹。
資料來源：CoFID (UK) 19-128 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
