了解餐盤裡的營養
哈吉斯
熱量與營養成分
煮
310
大卡kcal 每 100 g
蛋白質11 g
碳水19 g
脂肪22 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 310 kcal —
- 蛋白質 11 g 21%
- 碳水化合物 19 g 7%
- 脂肪 22 g 28%
- 飽和脂肪 7.6 g 38%
- 鈉 770 mg 33%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 1800 µg 200%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.41 mg 3%
- 硫胺素（B1） 0.16 mg 13%
- 核黃素（B2） 0.35 mg 27%
- 菸鹼素（B3） 1.5 mg 9%
- 泛酸（B5） 0.5 mg 10%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 生物素（B7） 12 µg 40%
- 葉酸（B9） 8 µg 2%
- 維生素 B12 2 µg 83%
礦物質
- 鈣 29 mg 2%
- 鐵 4.8 mg 27%
- 鎂 36 mg 9%
- 磷 160 mg 13%
- 鉀 170 mg 4%
- 鋅 1.9 mg 17%
- 銅 0.44 mg 49%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 11 g | 19 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5.4 g | 9.6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 16 g | 29 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 21 g | 38 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 27 g | 48 g | 54 g |
關於哈吉斯的常見問題
哈吉斯是用什麼做的？
傳統哈吉斯把羊內臟（常見是羊心、肝、肺）、燕麥、洋蔥、羊脂和香料拌在一起，裝入羊胃或腸衣中煮熟；現代產品也可能用其他腸衣。口感濃郁、帶有燕麥的顆粒感。
哈吉斯要怎麼加熱才不會乾掉或爆開？
已煮熟的哈吉斯可連包裝放入熱水中小火加熱，別讓水大滾，也不要刺破外皮；不同大小所需時間不同，以包裝標示為準。若用烤箱，可放入加了少量水的烤盤，蓋上鋁箔，以約 180°C 加熱至中心燙熱。
哈吉斯通常配什麼吃？
經典搭配是馬鈴薯泥和瑞典蕪菁泥，常淋上威士忌奶油醬。也可以把哈吉斯配煎蛋，或放進馬鈴薯餅、酥皮派裡。
吃哈吉斯時要把外皮一起吃掉嗎？
傳統羊胃外皮通常不吃：切開外皮後，用湯匙舀出裡面的餡料即可。若是腸衣或人造外皮，是否可食要看產品標示。
哈吉斯開封後怎麼保存？
未開封的哈吉斯依包裝指示冷藏或冷凍；開封後盡快冷藏，並在兩天內吃完。剩菜也要趁早冷藏，食用前充分加熱至中心燙熱。
哈吉斯有素食版本嗎？
有，素食哈吉斯通常以燕麥、豆類、蔬菜和香料取代內臟與羊脂，烹調方式和配菜可沿用一般哈吉斯。若要避開特定成分，記得查看配料表，因為各產品配方不同。
哈吉斯有哪些突出的營養成分？
每 100 g 哈吉斯含有相當多的維生素 B12：2 µg；維生素 A 也很突出，為 1800 µg。它以羊內臟和羊脂製成，味道濃、油脂含量也不低。
資料來源：CoFID (UK) 19-132 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
