了解餐盤裡的營養
薩拉米香腸
熱量與營養成分
438
大卡kcal 每 100 g
蛋白質21 g
碳水0.5 g
脂肪39 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 438 kcal —
- 蛋白質 21 g 42%
- 碳水化合物 0.5 g 0%
- 脂肪 39 g 50%
- 飽和脂肪 15 g 73%
- 膳食纖維 0.4 g 1%
- 糖 0.5 g —
- 鈉 1530 mg 67%
- 膽固醇 69.5 mg 23%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 10.5 µg 1%
- 維生素 C 3.6 mg 4%
- 維生素 D 0.68 µg 3%
- 維生素 E 0.23 mg 2%
- 維生素 K 1.1 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.6 mg 50%
- 核黃素（B2） 0.23 mg 18%
- 菸鹼素（B3） 5.6 mg 35%
- 泛酸（B5） 1.7 mg 33%
- 維生素 B6 0.36 mg 21%
- 生物素（B7） 7 µg 23%
- 葉酸（B9） 3 µg 1%
- 維生素 B12 2 µg 83%
礦物質
- 鈣 11 mg 1%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 18 mg 4%
- 磷 170 mg 14%
- 鉀 320 mg 7%
- 鋅 3 mg 27%
- 銅 0.12 mg 13%
- 錳 0.04 mg 2%
- 硒 7 µg 13%
- 碘 15 µg 10%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 438 | 21 g | 0.5 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 11 g | 0.3 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 657 | 31 g | 0.8 g | 59 g |
| 200 g | 200 g | 876 | 42 g | 1 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1095 | 52 g | 1.3 g | 98 g |
關於薩拉米香腸的常見問題
薩拉米香腸要煮熟才能吃嗎？
市售薩拉米香腸通常經過醃製或熟成，可直接切片吃，不必再煮；若包裝指示需要加熱，就依指示處理。
薩拉米香腸怎麼切才好吃？
用鋒利的刀切薄片，香氣比較容易散出，也方便夾進麵包；若要煎或烤，切稍厚一些，較不容易一下子變乾變硬。
薩拉米香腸開封後怎麼保存？
用保鮮膜或密封盒包好，放冰箱冷藏，並依包裝標示的期限食用。切片後表面容易乾，也容易沾上其他食物的氣味，最好別直接敞開放著。
薩拉米香腸適合搭配什麼？
薄片可搭配起司、橄欖、酸黃瓜和麵包，做成冷盤或三明治；也常鋪在披薩上，烘烤後香氣更濃。
薩拉米香腸可以直接連外皮一起吃嗎？
有些外皮是可食用的天然腸衣，有些則是包裝用腸衣；若外皮厚、硬或難以咬斷，先剝掉較妥當，並以包裝說明為準。
薩拉米香腸怎麼做成披薩配料？
切薄片後鋪在起司上，放進已預熱至約 220°C 的烤箱，烤到餅皮上色、起司融化即可，通常約需 10 至 15 分鐘；若想少一點油，可先用紙巾吸掉切片表面的油。
薩拉米香腸和米蘭薩拉米哪個蛋白質比較多？
米蘭薩拉米每 100 g 含 25.4 g 蛋白質，比薩拉米香腸的 21 g 多；薩拉米香腸則每 100 g 含 1530 mg 鈉。
資料來源：CoFID (UK) 19-517 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
