了解餐盤裡的營養
乾可可粉
熱量與營養成分
無糖
228
大卡kcal 每 100 g
蛋白質20 g
碳水21 g
脂肪14 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 228 kcal —
- 蛋白質 20 g 39%
- 碳水化合物 21 g 8%
- 脂肪 14 g 18%
- 飽和脂肪 8.1 g 40%
- 膳食纖維 37 g 132%
- 糖 1.8 g —
- 鈉 21 mg 1%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.1 mg 1%
- 維生素 K 2.5 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.08 mg 7%
- 核黃素（B2） 0.24 mg 19%
- 菸鹼素（B3） 2.2 mg 14%
- 泛酸（B5） 0.25 mg 5%
- 維生素 B6 0.12 mg 7%
- 葉酸（B9） 32 µg 8%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 12 mg 2%
礦物質
- 鈣 128 mg 10%
- 鐵 13.9 mg 77%
- 鎂 499 mg 119%
- 磷 734 mg 59%
- 鉀 1524 mg 32%
- 鋅 6.8 mg 62%
- 銅 3.8 mg 421%
- 錳 3.8 mg 167%
- 硒 14.3 µg 26%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 20 g | 21 g | 14 g |
| 1 份 | 86 g | 196 | 17 g | 18 g | 12 g |
| 2 份 | 172 g | 392 | 34 g | 36 g | 24 g |
| ½ 份 | 43 g | 98 | 8.4 g | 9 g | 5.9 g |
| 3 份 | 258 g | 588 | 51 g | 54 g | 35 g |
| 4 份 | 344 g | 784 | 67 g | 72 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9.8 g | 11 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 29 g | 31 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 39 g | 42 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 49 g | 52 g | 34 g |
相似食物
關於乾可可粉的常見問題
乾可可粉怎麼泡才不會結塊？
先用少量熱水或熱牛奶把乾可可粉調成滑順的糊，再一邊攪拌一邊加入剩下的液體；直接倒進冷牛奶裡容易結成小團。
乾可可粉可以直接加進咖啡或牛奶嗎？
可以，但最好先用一小口熱咖啡或熱牛奶拌開，再倒回杯中攪勻。想做冰飲，可先用熱水調成糊，放涼後再加冰塊和冷牛奶。
乾可可粉適合做哪些甜點？
布朗尼、巧克力蛋糕、餅乾和提拉米蘇都常用乾可可粉。做麵糊時先把粉過篩，較容易拌勻，也能避免烤好後出現可可粉團。
乾可可粉開封後怎麼保存？
裝進密封罐，放在陰涼乾燥處，遠離爐火、陽光和水氣；取用時用乾燥的湯匙。若受潮結成硬塊或聞起來有異味，就不要再使用。
乾可可粉和加糖可可粉有什麼不同？
乾可可粉通常是未加糖的可可粉，味道濃苦，甜度由你在食譜或飲品中另外調整；加糖可可粉則已混入糖，不能直接按相同份量互換，否則甜點可能太甜。
乾可可粉可以用可可粉或無糖可可粉代替嗎？
多數蛋糕、餅乾和飲品食譜可以互換使用，但不同產品的加工方式和酸鹼度可能不同。若食譜同時用了小蘇打或泡打粉，替換後成品的膨發與風味可能略有差異。
狗狗可以吃乾可可粉嗎？
不要讓狗狗吃乾可可粉；可可含有對狗有毒的成分，粉末也很濃縮。把開封的粉收在牠碰不到的地方；若不慎吃下，請儘快聯絡獸醫。
資料來源：USDA FoodData Central 169593 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
