了解餐盤裡的營養
粗粒花生醬
熱量與營養成分
強化維生素和礦物質
593
大卡kcal 每 100 g
蛋白質26 g
碳水12 g
脂肪51 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 593 kcal —
- 蛋白質 26 g 52%
- 碳水化合物 12 g 4%
- 脂肪 51 g 66%
- 飽和脂肪 8 g 40%
- 膳食纖維 5.7 g 20%
- 糖 11 g —
- 鈉 366 mg 16%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 1172 µg 130%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 43.2 mg 288%
- 維生素 K 0.5 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.13 mg 10%
- 核黃素（B2） 0.11 mg 9%
- 菸鹼素（B3） 13.6 mg 85%
- 維生素 B6 2.5 mg 148%
- 葉酸（B9） 313 µg 78%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 61.1 mg 11%
礦物質
- 鈣 45 mg 3%
- 鐵 17.5 mg 97%
- 鎂 370 mg 88%
- 磷 316 mg 25%
- 鉀 744 mg 16%
- 鋅 15.1 mg 137%
- 銅 1.8 mg 197%
- 硒 7.5 µg 14%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 593 | 26 g | 12 g | 52 g |
| 1 份 | 32 g | 190 | 8.3 g | 3.8 g | 17 g |
| 2 份 | 64 g | 380 | 17 g | 7.7 g | 33 g |
| ½ 份 | 16 g | 95 | 4.2 g | 1.9 g | 8.2 g |
| 3 份 | 96 g | 569 | 25 g | 12 g | 49 g |
| 4 份 | 128 g | 759 | 33 g | 15 g | 66 g |
| 50 g | 50 g | 297 | 13 g | 6 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 890 | 39 g | 18 g | 77 g |
| 200 g | 200 g | 1186 | 52 g | 24 g | 103 g |
| 250 g | 250 g | 1483 | 65 g | 30 g | 129 g |
關於粗粒花生醬的常見問題
粗粒花生醬和滑順花生醬有什麼不同？
粗粒花生醬保留了花生碎粒，吃起來更有口感；滑順花生醬則磨得細，較容易抹開，也適合拌進醬汁。
粗粒花生醬開封後要怎麼保存？
用乾淨、乾燥的湯匙取用，蓋緊瓶蓋，並依包裝指示放在室溫或冰箱。若冷藏後變硬，先放在室溫一會兒再攪拌、取用。
粗粒花生醬表面浮出一層油怎麼辦？
這是花生油分離的現象，不代表壞掉。用乾燥的湯匙從底部慢慢攪勻；若油層很厚，可分幾次攪拌，避免一下子把油濺出來。
粗粒花生醬怎麼調成拌麵醬？
取粗粒花生醬，加少量溫水或煮麵水攪開，再拌入醬油、醋和蒜末；水分要一點點加，才容易調到濃稠、能裹住麵條的狀態。
沒有粗粒花生醬，可以用什麼代替？
若只想要花生風味，可用滑順花生醬，再拌入少量切碎的烤花生補上顆粒口感。芝麻醬也能用來做拌麵醬，但香氣不同，建議少量加入醬油和醋後再調整濃稠度。
一次吃多少粗粒花生醬比較合適？
可以先取一湯匙，約 190 kcal；它容易抹得太厚，搭配吐司、蘋果片或香蕉時，用刀抹薄一層就有花生香。
粗粒花生醬裡的花生碎粒是怎麼來的？
製作時先把花生磨成醬，再加入切碎或研磨得較粗的花生，因此同一匙裡會同時有滑順的醬和脆口的碎粒。
資料來源：USDA FoodData Central 172460 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
