了解餐盤裡的營養
焦糖聖代
熱量與營養成分
196
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.7 g
碳水32 g
脂肪6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 196 kcal —
- 蛋白質 4.7 g 9%
- 碳水化合物 32 g 12%
- 脂肪 6 g 8%
- 飽和脂肪 2.9 g 15%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 鈉 126 mg 5%
- 膽固醇 16 mg 5%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 45 µg 5%
- 維生素 C 2.2 mg 2%
- 維生素 E 0.58 mg 4%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.19 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 0.61 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.24 mg 5%
- 維生素 B6 0.03 mg 2%
- 葉酸（B9） 8 µg 2%
- 維生素 B12 0.39 µg 16%
礦物質
- 鈣 122 mg 9%
- 鐵 0.14 mg 1%
- 鎂 18 mg 4%
- 磷 140 mg 11%
- 鉀 205 mg 4%
- 鋅 0.53 mg 5%
- 銅 0.05 mg 6%
- 錳 0.06 mg 3%
- 硒 3.2 µg 6%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 4.7 g | 32 g | 6 g |
| 1 份 | 155 g | 304 | 7.3 g | 49 g | 9.3 g |
| 2 份 | 310 g | 608 | 15 g | 99 g | 19 g |
| ½ 份 | 77.5 g | 152 | 3.7 g | 25 g | 4.6 g |
| 3 份 | 465 g | 911 | 22 g | 148 g | 28 g |
| 4 份 | 620 g | 1215 | 29 g | 197 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2.4 g | 16 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 7.1 g | 48 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 9.4 g | 64 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 12 g | 80 g | 15 g |
關於焦糖聖代的常見問題
在家怎麼做焦糖聖代？
把香草冰淇淋挖入冰過的杯子，淋上放涼至微溫的焦糖醬，再加少許切碎的烤堅果。焦糖醬太熱會讓冰淇淋迅速融化，先放涼再淋比較好。
焦糖聖代買回家要怎麼保存？
焦糖聖代適合買了就吃；放在室溫下很快會融化。若暫時不能吃，立刻放進冷凍庫，但冰淇淋重新冷凍後口感可能變得較硬、較不綿密。
焦糖聖代適合搭配什麼一起吃？
焦糖的甜味很適合配帶酸味的水果，例如蘋果或莓果；撒上烤核桃、杏仁片，也能添些脆口感。若搭配餅乾，選原味或微鹹款，較不容易甜上加甜。
熱焦糖聖代和一般焦糖聖代差在哪裡？
熱焦糖聖代淋上熱焦糖醬，冰與熱的口感反差更明顯；一般焦糖聖代通常淋冷或常溫醬。每 100 g 熱焦糖聖代約有 188 kcal，一般焦糖聖代約有 196 kcal。
一份焦糖聖代大約有多少熱量？
一份約 155 g，約含 304 kcal；通常是一杯份量，作為甜點吃即可。
焦糖聖代的焦糖醬為什麼會變硬？
焦糖醬冷卻後會變稠，淋在冰淇淋上還可能很快凝結；想保留柔軟口感，可用放涼但仍可流動的醬汁，並在上桌前才淋。
資料來源：USDA FoodData Central 173275 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
