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白脫牛奶鬆餅
熱量與營養成分
自製
227
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.8 g
碳水28 g
脂肪9.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 227 kcal —
- 蛋白質 6.8 g 14%
- 碳水化合物 28 g 10%
- 脂肪 9.3 g 12%
- 飽和脂肪 1.8 g 9%
- 膳食纖維 1 g 3%
- 鈉 522 mg 23%
- 膽固醇 58 mg 19%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 30 µg 3%
- 維生素 C 0.4 mg 0%
- 維生素 D 0.68 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.2 mg 17%
- 核黃素（B2） 0.29 mg 22%
- 菸鹼素（B3） 1.6 mg 10%
- 泛酸（B5） 0.41 mg 8%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 38 µg 10%
- 維生素 B12 0.18 µg 8%
礦物質
- 鈣 157 mg 12%
- 鐵 1.7 mg 9%
- 鎂 15 mg 4%
- 磷 139 mg 11%
- 鉀 145 mg 3%
- 鋅 0.62 mg 6%
- 銅 0.05 mg 6%
- 錳 0.2 mg 9%
- 硒 15.1 µg 27%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6.8 g | 28 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3.4 g | 14 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 10 g | 42 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 14 g | 56 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 17 g | 69 g | 23 g |
相似食物
關於白脫牛奶鬆餅的常見問題
白脫牛奶鬆餅怎麼煎才會蓬鬆？
把麵糊拌到看不見乾粉就停，留些小顆粒；拌太久會讓鬆餅變韌。用中小火煎，表面冒泡、邊緣看起來凝固時翻面，再煎約一分鐘。
煎白脫牛奶鬆餅時，鍋子要多熱？
平底鍋以中小火預熱，滴一小滴水能立刻蒸發就差不多了；鍋太熱會讓外層先焦、裡面還沒熟。每面通常煎約兩分鐘，翻面後煎到金黃即可。
沒有白脫牛奶，可以用什麼代替？
每 240 毫升牛奶加入一大匙檸檬汁或白醋，靜置 5 到 10 分鐘，凝結後就能代替白脫牛奶。酸性液體能和小蘇打作用，做出鬆軟口感。
白脫牛奶鬆餅適合搭配什麼？
常見搭配是楓糖漿和奶油，也可以放新鮮藍莓、香蕉或優格。想做鹹口味，搭配炒蛋或培根也很合適。
白脫牛奶鬆餅可以冷凍保存嗎？
可以，先完全放涼，再用烘焙紙隔開每片，密封冷凍約兩個月。要吃時可直接用烤麵包機加熱，或以烤箱 180°C 烤約 8 分鐘。
白脫牛奶鬆餅和原味鬆餅有什麼不同？
白脫牛奶帶有微酸風味，通常會和小蘇打搭配，煎出來較蓬鬆；原味鬆餅的味道較單純。每 100 克白脫牛奶鬆餅有 6.8 g 蛋白質，原味鬆餅則有 6.4 g。
資料來源：Canadian Nutrient File 4022 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
