了解餐盤裡的營養
布紐埃洛斯
熱量與營養成分
餐廳，拉丁美洲風味，油炸酵母麵包
462
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8 g
碳水47 g
脂肪26 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 462 kcal —
- 蛋白質 8 g 16%
- 碳水化合物 47 g 17%
- 脂肪 26 g 34%
- 飽和脂肪 6.8 g 34%
- 膳食纖維 1.5 g 5%
- 糖 12 g —
- 鈉 418 mg 18%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 E 0.98 mg 7%
- 維生素 K 25.8 µg 22%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.14 mg 11%
- 菸鹼素（B3） 2 mg 12%
- 泛酸（B5） 0.34 mg 7%
- 維生素 B6 0.06 mg 4%
- 膽鹼 43.8 mg 8%
礦物質
- 鈣 215 mg 17%
- 鐵 1.8 mg 10%
- 鎂 19 mg 5%
- 磷 157 mg 13%
- 鉀 104 mg 2%
- 鋅 0.91 mg 8%
- 銅 0.04 mg 5%
- 錳 0.39 mg 17%
- 硒 10.7 µg 19%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 462 | 8 g | 47 g | 26 g |
| 1 份 | 70 g | 323 | 5.6 g | 33 g | 18 g |
| 2 份 | 140 g | 647 | 11 g | 66 g | 37 g |
| ½ 份 | 35 g | 162 | 2.8 g | 17 g | 9.2 g |
| 3 份 | 210 g | 970 | 17 g | 99 g | 55 g |
| 4 份 | 280 g | 1294 | 23 g | 132 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 4 g | 24 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 693 | 12 g | 71 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 924 | 16 g | 94 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1155 | 20 g | 118 g | 66 g |
關於布紐埃洛斯的常見問題
布紐埃洛斯是什麼？為什麼有些像球、有些像薄餅？
布紐埃洛斯是西班牙語系多地常見的油炸麵糰點心，做法和形狀因地而異。哥倫比亞常見的是加入起司的圓球；墨西哥常見的是炸至酥脆的薄片，撒上肉桂糖。
哥倫比亞起司球狀布紐埃洛斯怎麼炸才不會外焦內生？
油溫約攝氏 160–170 度時下鍋，留出膨脹空間，炸約 4–6 分鐘並不時翻動，直到表面均勻金黃。油太熱容易外層先上色、中心還沒熟；用廚房溫度計量油溫最穩妥。
墨西哥薄片布紐埃洛斯怎麼吃？
炸好的薄片趁熱撒肉桂糖，常搭配蜂蜜或糖漿。薄片容易受潮，最好現炸現吃；堆疊時可在中間墊烘焙紙，避免黏在一起。
布紐埃洛斯可以放多久，怎麼回烤？
放涼後裝入密封容器，室溫保存並在一兩天內吃完；冷藏容易讓口感變韌。想恢復酥脆，可用攝氏 160 度烤箱加熱約 5–8 分鐘，取出後稍微放涼再吃。
布紐埃洛斯適合搭配什麼飲料或餐點？
甜味的薄片布紐埃洛斯適合配咖啡、熱巧克力或茶；起司球款則常當點心，也可搭配咖啡。若同桌有不同口味，甜薄片配蜂蜜，鹹香的起司球就不必再加糖。
一個布紐埃洛斯大約有多少熱量？
一個約 70 克的布紐埃洛斯約有 323 kcal；實際數值會受大小、麵糰配方和吸油量影響。
資料來源：USDA FoodData Central 168071 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
