了解餐盤裡的營養
麵包糠炸蝦
熱量與營養成分
主菜，油炸
308
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.8 g
碳水27 g
脂肪19 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 308 kcal —
- 蛋白質 7.8 g 16%
- 碳水化合物 27 g 10%
- 脂肪 19 g 24%
- 飽和脂肪 3.8 g 19%
- 膳食纖維 0.7 g 3%
- 糖 0.1 g —
- 鈉 897 mg 39%
- 膽固醇 58 mg 19%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 32 µg 4%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 2.5 mg 17%
- 維生素 K 4.7 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 1.2 mg 8%
- 維生素 B6 0.06 mg 4%
- 葉酸（B9） 43 µg 11%
- 維生素 B12 0.53 µg 22%
- 膽鹼 50.6 mg 9%
礦物質
- 鈣 29 mg 2%
- 鐵 0.86 mg 5%
- 鎂 16 mg 4%
- 磷 185 mg 15%
- 鉀 82 mg 2%
- 鋅 0.58 mg 5%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.17 mg 7%
- 硒 9.7 µg 18%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 308 | 7.8 g | 27 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 3.9 g | 14 g | 9.5 g |
| 150 g | 150 g | 462 | 12 g | 41 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 616 | 16 g | 55 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 770 | 20 g | 68 g | 47 g |
相似食物
關於麵包糠炸蝦的常見問題
麵包糠炸蝦可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，冷凍麵包糠炸蝦通常不必先解凍；氣炸鍋預熱至 200°C，鋪成單層烤約 8–10 分鐘，中途翻面，直到外皮酥脆、蝦肉熟透。
麵包糠炸蝦怎麼炸才會酥？
油溫維持在約 175°C，分批下鍋炸約 2–3 分鐘，炸至外皮金黃；一次放太多會讓油溫下降，外皮容易吸油變軟。
麵包糠炸蝦要先解凍嗎？
冷凍成品通常可以直接烹調；若要先解凍，放在冰箱冷藏室，別在室溫下久放。解凍後擦乾表面水分再炸，較不容易噴油，也更酥脆。
麵包糠炸蝦吃不完怎麼保存、怎麼回熱？
煮好後盡快放進有蓋容器冷藏，並在 3–4 天內吃完。回熱時用烤箱或氣炸鍋加熱，比微波更能恢復酥脆；不要反覆加熱。
麵包糠炸蝦適合搭配什麼醬料？
塔塔醬、檸檬汁和美乃滋都很常見；想要酸甜口味，可搭配甜辣醬。也能把炸蝦夾進生菜沙拉或麵包裡，做成簡單的一餐。
麵包糠炸蝦和蝦天婦羅有什麼不同？
麵包糠炸蝦裹的是麵包糠，炸好後外殼顆粒明顯、口感酥脆；蝦天婦羅裹薄薄的麵糊，外皮較輕薄。兩者都適合趁熱吃。
蝦過敏的人可以吃麵包糠炸蝦嗎？
不可以把它當成不含蝦的食物；麵包糠炸蝦含有甲殼類蝦。麵包糠也可能含有小麥，製作時還可能接觸雞蛋或乳製品。
資料來源：Canadian Nutrient File 4586 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
