了解餐盤裡的營養
布林餅
熱量與營養成分
270
大卡kcal 每 100 g
蛋白質5.9 g
碳水35 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 270 kcal —
- 蛋白質 5.9 g 12%
- 碳水化合物 35 g 13%
- 脂肪 12 g 15%
- 飽和脂肪 1.5 g 8%
- 膳食纖維 2.2 g 8%
- 糖 4.6 g —
- 鈉 360 mg 16%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 E 2.4 mg 16%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.12 mg 9%
- 菸鹼素（B3） 0.73 mg 5%
- 泛酸（B5） 0.35 mg 7%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 葉酸（B9） 33 µg 8%
- 維生素 B12 0.28 µg 12%
礦物質
- 鈣 38.9 mg 3%
- 鐵 0.6 mg 3%
- 鎂 14.2 mg 3%
- 磷 116 mg 9%
- 鉀 137 mg 3%
- 鋅 0.45 mg 4%
- 錳 0.3 mg 13%
- 碘 30 µg 20%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 5.9 g | 35 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 3 g | 17 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 8.9 g | 52 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 12 g | 69 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 15 g | 87 g | 29 g |
關於布林餅的常見問題
布林餅是什麼？
布林餅是源自東歐的薄圓小煎餅，麵糊常用小麥粉或蕎麥粉製作；有些配方會加酵母，煎出來較蓬鬆。
布林餅要怎麼加熱才不會乾？
平底鍋用小火預熱，放入布林餅，每面加熱約一分鐘；若餅較厚，可蓋上鍋蓋，讓中心也熱透。
布林餅適合搭配什麼？
鹹口味可搭煙燻鮭魚、酸奶油或奶油乳酪；甜口味則可搭莓果、果醬或蜂蜜。布林餅常做成一口大小，方便放上配料一起吃。
布林餅和鬆餅有什麼不同？
布林餅通常較薄、尺寸較小，常用來承托鮭魚或酸奶油等配料；鬆餅多半較厚蓬鬆，常直接淋糖漿或搭水果。
布林餅可以冷凍保存嗎？
可以。先放涼，再用烘焙紙隔開一片片包好冷凍；要吃時不必完全解凍，直接用平底鍋小火加熱即可。
布林餅可以前一天做好嗎？
可以，煎好放涼後密封冷藏，隔天用平底鍋小火回熱；配料如酸奶油或煙燻鮭魚另外冷藏，吃前再放上去。
布林餅的熱量大約是多少？
一片的大小和厚薄差異很大，沒有固定的單片熱量；每 100 g 約含 270 kcal。搭配的奶油乳酪、酸奶油或蜂蜜也會增加整份的熱量。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 23805 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
