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全麦面包
热量和营养成分
商业制备
252
千卡kcal 每 100 g
蛋白质12 g
碳水37 g
脂肪3.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 252 kcal —
- 蛋白质 12 g 25%
- 碳水化合物 37 g 13%
- 脂肪 3.5 g 4%
- 饱和脂肪 0.7 g 4%
- 膳食纤维 6 g 21%
- 糖 4.3 g —
- 钠 455 mg 20%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 2.7 mg 18%
- 维生素K 7.8 µg 7%
- 硫胺素（维生素B1） 0.39 mg 33%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 4.4 mg 28%
- 泛酸（维生素B5） 0.65 mg 13%
- 维生素B6 0.22 mg 13%
- 叶酸（维生素B9） 42 µg 11%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 27.2 mg 5%
矿物质
- 钙 161 mg 12%
- 铁 2.5 mg 14%
- 镁 75 mg 18%
- 磷 212 mg 17%
- 钾 254 mg 5%
- 锌 1.8 mg 16%
- 铜 0.23 mg 25%
- 锰 2.2 mg 95%
- 硒 25.7 µg 47%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 13 g | 37 g | 3.5 g |
| 1份 | 32 g | 81 | 4 g | 12 g | 1.1 g |
| 2份 | 64 g | 161 | 8 g | 24 g | 2.2 g |
| ½份 | 16 g | 40 | 2 g | 5.9 g | 0.6 g |
| 3份 | 96 g | 242 | 12 g | 35 g | 3.4 g |
| 4份 | 128 g | 323 | 16 g | 47 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 6.2 g | 18 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 19 g | 55 g | 5.3 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 25 g | 73 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 31 g | 92 g | 8.8 g |
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关于全麦面包的问题
全麦面包怎么挑，才不只是颜色深？
看配料表，优先选全麦粉排在第一位、没有用焦糖色素把面包染深的产品；“全麦”不等于一定没有添加糖或盐。
全麦面包烤多久比较合适？
切片放入预热至约180°C的烤箱，烤5–8分钟，边缘变脆即可；用烤面包机则选中档，避免薄片烤得过干。
全麦面包开封后怎么保存？
近几天会吃完，就把面包密封放在阴凉干燥处；天气热或想保存更久，按每次要吃的份量分装冷冻，吃前直接烤热，不建议放冰箱冷藏，容易变干发硬。
全麦面包适合做哪些早餐或三明治？
它适合搭配鸡蛋、奶酪、牛油果或花生酱，也常用来做烤奶酪三明治、法式吐司和面包布丁；切片稍微烤脆，夹湿润馅料时不容易软塌。
没有全麦面包时，可以用什么代替？
做三明治可换全麦皮塔饼或全麦扁面包；配汤时可用全麦馕。它们口感和厚薄不同，夹馅前可稍微烤热或烤脆。
全麦面包和全麦种子面包，哪种纤维更多？
全麦种子面包每100克约含8.2克膳食纤维，全麦面包为6克；种子面包通常口感更有嚼劲，也会带来种子的香味。
一片全麦面包大约有多少蛋白质？
常见一片约32克，含蛋白质约4克；全麦面包是蛋白质的来源，也含有膳食纤维1.9克。
全麦面包含麸质吗？
通常含有，因为它是用小麦制成的；对麸质过敏或需要避免麸质的人，不要把它当作无麸质面包。
来源：USDA FoodData Central 172688 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
