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面包填料
热量和营养成分
干混料，已调制
195
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.7 g
碳水18 g
脂肪12 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 195 kcal —
- 蛋白质 2.7 g 5%
- 碳水化合物 18 g 7%
- 脂肪 12 g 15%
- 饱和脂肪 2.3 g 12%
- 膳食纤维 0.8 g 3%
- 糖 2 g —
- 钠 479 mg 21%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 114 µg 13%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.3 mg 9%
- 维生素K 13.2 µg 11%
- 硫胺素（维生素B1） 0.14 mg 12%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 1.4 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 0.11 mg 2%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 37 µg 9%
- 维生素B12 0.02 µg 1%
- 胆碱 5.3 mg 1%
矿物质
- 钙 30 mg 2%
- 铁 0.95 mg 5%
- 镁 11 mg 3%
- 磷 38 mg 3%
- 钾 67 mg 1%
- 锌 0.23 mg 2%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.15 mg 6%
- 硒 11.8 µg 21%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2.7 g | 18 g | 12 g |
| 1份 | 28.4 g | 55 | 0.8 g | 5.1 g | 3.4 g |
| 2份 | 56.7 g | 111 | 1.5 g | 10 g | 6.8 g |
| ½份 | 14.2 g | 28 | 0.4 g | 2.6 g | 1.7 g |
| 3份 | 85.1 g | 166 | 2.3 g | 15 g | 10 g |
| 4份 | 113.4 g | 221 | 3.1 g | 21 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1.4 g | 9 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 4.1 g | 27 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 5.5 g | 36 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 6.8 g | 45 g | 30 g |
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关于面包填料的问题
面包填料是什么，通常怎么吃？
它是用面包块或面包屑拌入洋葱、香草、汤汁等做成的咸味配菜，烤至表面金黄后食用，也常用来搭配烤肉。
面包填料怎么烤才不会又干又软？
把面包块与炒香的洋葱、芹菜和香草拌匀，分次加入高汤，直到面包湿润但碗底没有积液。放入烤盘，在 180°C 烤约 30–40 分钟；想要脆皮，最后揭开盖子再烤几分钟。
面包填料可以塞进鸡或火鸡里一起烤吗？
可以，但填料会吸收禽肉汁，必须确保填料中心也达到 74°C；用温度计测中心最稳妥。更容易烤熟、也较容易控制口感的做法，是把填料单独放烤盘烤。
面包填料适合配什么菜？
它常与烤鸡、烤火鸡和肉汁一起上桌，也适合搭配烤蔬菜或炖菜。鼠尾草、百里香、洋葱和芹菜是常见的调味搭配。
面包填料做好后怎么保存、怎么加热？
做好后尽快装入浅密封容器，冷藏不超过 4°C，3–4 天内吃完。加热时淋少量高汤或水，盖住烤至热透；中心达到 74°C 后再吃。
面包填料和玉米面包填料有什么不同？
普通面包填料以小麦面包为底，玉米面包填料则用玉米面包，通常有更明显的玉米香和较松散的口感。若用现成的玉米面包，先掰成块并略微烘干，更容易吸收汤汁而不糊。
没有面包填料时，可以用什么代替？
可用烘干的面包块加洋葱、香草和高汤现做；想换口感，也可用玉米面包块。米饭或熟谷物能做成类似配菜，但质地和味道都不同，不能直接按面包块的吸液方式处理。
来源：USDA FoodData Central 174931 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
