了解你餐盘中的食物
面包屑
热量和营养成分
353
千卡kcal 每 100 g
蛋白质12 g
碳水70 g
脂肪1.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 353 kcal —
- 蛋白质 12 g 23%
- 碳水化合物 70 g 25%
- 脂肪 1.5 g 2%
- 饱和脂肪 0.3 g 2%
- 膳食纤维 6.9 g 25%
- 糖 4 g —
- 钠 424 mg 18%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.4 mg 3%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.2 mg 17%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.8 mg 5%
- 泛酸（维生素B5） 0.6 mg 12%
- 维生素B6 0.11 mg 6%
- 生物素（维生素B7） 6.2 µg 21%
- 叶酸（维生素B9） 39 µg 10%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 14.6 mg 3%
矿物质
- 钙 50 mg 4%
- 铁 0.7 mg 4%
- 镁 20.3 mg 5%
- 磷 100 mg 8%
- 钾 138 mg 3%
- 锌 0.64 mg 6%
- 铜 0.12 mg 14%
- 锰 0.6 mg 26%
- 硒 2.7 µg 5%
- 碘 28.6 µg 19%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 12 g | 70 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 5.8 g | 35 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 17 g | 105 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 23 g | 140 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 29 g | 175 g | 3.8 g |
关于面包屑的问题
家里没有面包屑，怎么用剩面包自制？
把面包撕成小块，用料理机打碎；想做干面包屑，就把碎屑铺在烤盘上，以120°C烘约15–20分钟，中途翻动，彻底晾凉后再装罐。
面包屑怎么裹在鸡肉或鱼肉上才不容易掉？
先把食材表面擦干，依次薄裹面粉、蘸蛋液，再按压面包屑；裹好后静置约10分钟再煎或烤，外壳会更牢。
面包屑可以用来做什么菜？
它常用来给炸猪排、炸鱼和炸鸡做酥脆外壳，也能撒在焗通心粉或焗蔬菜表面烤出焦香层。拌入蒜末、香草和少许油，还可做意式香草面包屑，撒在意面上。
面包屑怎么保存才不容易受潮？
自制面包屑要完全放凉再装进密封罐，放在阴凉干燥处；若还带水分，先冷藏并尽快用完。想保存更久，可分小份冷冻，使用前无需解冻，直接下锅或铺在食物上烤。
面包屑和面包糠有什么区别？
两者常被当作同一种东西使用，通常都是磨碎的面包；商品面包糠往往颗粒更均匀、较干，面包屑则可能粗细不一。粗颗粒适合做酥脆外壳，细屑更适合拌入肉馅或做焗烤表层。
没有面包屑时，可以用什么替代？
炸物外壳可用压碎的无糖玉米片或苏打饼干替代，颗粒不要磨得太细；肉丸和肉饼里则可用燕麦片或泡软后挤干的面包代替。饼干碎通常更咸或更甜，使用前先尝味。
面包屑能直接生吃吗？
干燥的面包屑可以直接撒在沙拉或意面上；但若是用潮湿面包现打的屑，最好先烤熟或煎香，并及时冷藏剩余部分，避免长时间放在室温下。
来源：Frida (Denmark) 192 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
