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波士顿棕色面包
热量和营养成分
罐装
195
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.2 g
碳水39 g
脂肪1.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 195 kcal —
- 蛋白质 5.2 g 10%
- 碳水化合物 39 g 14%
- 脂肪 1.5 g 2%
- 饱和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纤维 4.7 g 17%
- 糖 2.4 g —
- 钠 631 mg 27%
- 胆固醇 1 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 25 µg 3%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.32 mg 2%
- 维生素K 2.5 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.12 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 1.1 mg 7%
- 泛酸（维生素B5） 0.57 mg 11%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 叶酸（维生素B9） 11 µg 3%
- 维生素B12 0.01 µg 0%
- 胆碱 23.5 mg 4%
矿物质
- 钙 70 mg 5%
- 铁 2.1 mg 12%
- 镁 63 mg 15%
- 磷 112 mg 9%
- 钾 318 mg 7%
- 锌 0.5 mg 5%
- 铜 0.08 mg 9%
- 锰 1 mg 44%
- 硒 21.9 µg 40%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 5.2 g | 39 g | 1.5 g |
| 1份 | 28.4 g | 55 | 1.5 g | 11 g | 0.4 g |
| 2份 | 56.7 g | 111 | 2.9 g | 22 g | 0.9 g |
| ½份 | 14.2 g | 28 | 0.7 g | 5.5 g | 0.2 g |
| 3份 | 85.1 g | 166 | 4.4 g | 33 g | 1.3 g |
| 4份 | 113.4 g | 221 | 5.9 g | 44 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2.6 g | 19 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 7.8 g | 58 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 10 g | 77 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 13 g | 97 g | 3.8 g |
关于波士顿棕色面包的问题
波士顿棕色面包是什么？
它是美国新英格兰地区的传统蒸制面包，常用玉米粉、黑麦粉和全麦粉调成面糊，甜味通常来自糖蜜。它不像普通烤面包那样烤出硬皮，口感湿润、颜色深。
波士顿棕色面包怎么做？
把面糊装进抹油的耐热模具，盖紧后放入锅中隔水蒸约2小时；水保持微沸，并留意补水，别让锅烧干。插入竹签后没有湿面糊粘着，就可以取出放凉。
波士顿棕色面包要不要烤着吃？
通常切片直接吃，也可以在平底锅或烤面包机里烘热，表面微脆、内部仍柔软。传统吃法常配烤豆，抹黄油也很合适。
波士顿棕色面包搭配什么好吃？
它常与波士顿烤豆同吃，也适合搭配咸味的炖菜、浓汤或奶油奶酪。糖蜜带来的甜香与烟熏肉类、豆类的咸鲜尤其相衬。
波士顿棕色面包怎么保存？
完全放凉后包紧，室温保存约2天；天气炎热或想多放几天，可密封冷藏。切片后也能冷冻，吃前直接烘热即可。
波士顿棕色面包可以用什么代替糖蜜？
黑糖浆或深色糖蜜能带来接近的焦香和颜色；蜂蜜也可替代，但味道会更清淡，成品颜色较浅。糖蜜是这款面包典型风味的一部分，完全省略会让成品不太像传统做法。
波士顿棕色面包为什么叫这个名字？
“波士顿”指它与新英格兰地区、尤其波士顿的饮食传统有关；“棕色”则来自全谷物粉和糖蜜形成的深色。它的传统做法是蒸制，而不是烘烤。
波士顿棕色面包含麸质吗？
传统配方常含小麦粉或黑麦粉，因此通常含麸质；玉米粉本身不含麸质，但不能据此认为成品无麸质。若需避开麸质，要确认配方中的所有面粉和制作过程。
来源：USDA FoodData Central 174907 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
